Sianliha tomaattikastikkeessa on runsas liharuokalaji, joka voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle melko lyhyessä ajassa.
Pasta, keitetyt riisit tai perunamuusit ovat ihanteellisia lisukeeksi. Tuoreiden kesävihannesten salaatti on myös hyödyllinen.
Jos kypsennät vain itsellesi, tällainen liha sopii itsenäiseksi ruokalajiksi. On erittäin maukasta kastaa kastikkeeseen tuoreinta rapeaa rapeaa leipää sekä herkullisia haudutettua sianlihaa.
Ainekset:
Sianliha - 300 g
Sipulit - 50 g
Tomaattikastike - 3-4 ruokalusikallista
Jauhot - 1 tl
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Kuuma pippuri - maun mukaan
Kasviöljy - 2 rkl.
Persilja - 4 oksaa
Valmistautuminen:
1. Valmistele sianlihaa tomaattikastikkeessa valmistamalla luetellut elintarvikkeet. Pese liha juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä, kuori sipuli.
2. Kuumenna hajustamatonta puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, paista siinä ohuiksi viipaloitu sianliha kullanruskeaksi. Kun lihasta tulee kaunis väri, kaada vettä, peitä, vähennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes viipaleet ovat pehmeitä.
3. Kun vesi on täysin kiehunut, lisää sipuli, joka on hienonnettu puolirenkaiksi, tarvittaessa kaada vielä yksi lusikka kasviöljyä.
4. Kun sipulit ovat pehmeitä ja läpinäkyviä, lisää hienonnettu kuuma paprika maun mukaan ja murskattu valkosipulinkynsi pannulle ja hauduta yhdessä vielä 1-2 minuuttia.
5. Lisää 2: 1 vettä suosikkitomaattikastikkeeseesi, sekoita, jotta vältät kokkareet.
6. Kaada tomaattikastike pannulle ja hauduta astiaa matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
7. Lisää nyt vähän jauhoja, jotta kastike sakeutuu nopeammin, muuttuu sileäksi ja kiiltäväksi. Sekoita astia, suolaa maun mukaan, pippuria ja keitä kirjaimellisesti vielä 2 minuuttia.
8. Pilko tuoretta persiljaa veitsellä, lisää se lihaan, sekoita, sammuta liesi. Peitä valmis astia kannella ja anna sen hautua 10 minuuttia ennen tarjoilua.
9. Sianliha tomaattikastikkeessa on valmis. Voidaan tarjoilla suoraan paistinpannussa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro