Naudanlihalla haudutettu kaali on yksinkertainen ruokalaji, runsas ja herkullinen, suosittu monien perheiden keskuudessa. Useimmiten se keitetään syksyllä tai talvella, tarjoillaan kotitekoisten suolakurkkujen kanssa.
Ainekset:
Naudanliha - 300 g
Pekingin kaali - 300 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Tomaattikastike - 1 rkl
Kasviöljy - 1 rkl.
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Sokeri (valinnainen)
Valmistautuminen:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Tähän reseptiin sopii mikä tahansa naudanliha - sisäfilee, sisäfilee, olkapää tai selkä. Kuori sipulit, pese kaali ja naudanliha juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi, jotta se hautuu nopeammin ja muuttuu pehmeäksi. Kuumenna pieni kasviöljy paistinpannussa, laita siihen ohuiksi viipaleiksi leikattu liha, paista sitä kaikilta puolilta kullanruskeaksi 5 minuutin ajan.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää lihaan, käännä lämpö alas ja keitä, kunnes sipuliviipaleet ovat pehmeitä. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, kaada vähän vettä, peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia.
4. Nyt sinun on purettava kiinankaali lehdiksi. Leikkaamme paksun osan - emme missään tapauksessa heitä sitä pois, se on erittäin hyödyllinen keholle. Lisää kaalinlehtien paksu osa naudanlihapannuun, kypsennys kestää vähän kauemmin. Haudutetaan sitä yhdessä lihan ja sipulien kanssa 5-7 minuuttia.
5. Lisää jonkin ajan kuluttua jäljellä oleva hienonnettu kaali, paista minuutti tai kaksi, lisää vielä vettä ja hauduta kaikkea yhdessä 5-7 minuutin ajan.
6. Kun kaali on jo tarpeeksi pehmeää, lisää suosikkitomaattikastikkeesi parempaan makuun ja väriin, lisää vain vähän vettä viimeisen kerran, suolaa ja pippuria ruokalaji maun mukaan. Halutessasi voit lisätä vain vähän sokeria, se tekee ruoasta vielä maukkaamman. Hauduta 3-4 minuuttia.
7. Anna kypsennetyn haudutetun kaalin ja naudanlihan seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kaikki maut sekoittuvat hyvin ja astiasta tulee vielä maukkaampaa.
Tarjoile kaalia ja naudanlihaa kuumana alkupalana tai erillisenä ruokana. Se sopii hyvin keitetyn perunan palasiksi tai perunamuusiksi maun mukaan.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)