Yksinkertaisin ja herkullinen ensimmäinen ruokalaji, jonka voit tehdä kotona, on perunan kanakeitto. Käytetään mitä tahansa kanan ruhon osaa, mukaan lukien sisäelimet, mutta ei maksa, koska keittämisen jälkeen liemi on hyvin sameaa. Keitto on erityisen maukasta kesällä, jolloin nuoret vihannekset korjataan.
Muuten, sipulien sijasta on sallittua käyttää vihreää sipulia ja tuoreen valkosipulin sijaan - kuivattua jauhetta. Kirkkaat aromit mausteet ja mausteet korostavat astian makua ja täydentävät sitä. Älä unohda tuoretta tilliä tai persiljaa - ilman sitä ensimmäinen ei ole niin tuoksuva.
Siipikarjan kypsennys kestää vähintään 1-1,5 tuntia, kun taas broilerien kypsennys kestää noin 30 minuuttia. Tätä ei pidä unohtaa, muuten voit saada kotitekoisen kanan sitkeä liha keittoon.
Ainekset:
Perunat - 5 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kana - 300 g
Laakerinlehti - 2 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Vihreät maun mukaan
Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Huuhtele liha, katkaise siitä kalvot ja suonet, laita kattilaan ja täytä vedellä. Aseta astia liedelle, kiehauta ja poista tuloksena oleva vaahto uralla. Lisää muutama laakerinlehti ja kypsennä kana miedoksi keskilämmöllä: broileri - 30 minuuttia, kotitekoinen - 1 tunti.
2. Kuori vihannekset määrätyn ajan kuluttua, huuhtele vedellä ja leikkaa matoreiät, jos niitä on juurilla. Leikkaa perunat keskikokoisiksi ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat hienoilla soluilla.
3. Tällä hetkellä kana on kypsennetty - poista se levylle tai leikkuulaudalle. Lisää kasvisviipaleita pannulle. Lisää haluttaessa vähän lämmintä vettä, jos keitto on ohut. Keitä kaikki 15-20 minuuttia. Valmiuden määrää perunaviipaleet, sen tulisi hajota, kun sitä painetaan lusikalla.
4. Poista liha kanan jäähdytetyistä osista veitsellä.
5. Aseta se keittoon yhdessä pestyn, hienonnetun tillin, persiljan, vihreän sipulin tai sellerin kanssa. Kuori, huuhtele ja paina pari valkosipulinkynttä liemeen. Hauduta tulen yli vielä 1-2 minuuttia ja sammuta lämmitys. Peitä ja anna keiton olla jyrkkä.
Kaada kuuma ensimmäinen ruokalaji annoksina oleviin syviin kulhoihin ja tarjoile ruis- tai valkoisen leivän viipaleiden, smetanan tai majoneesin kanssa. Jos keitto keitettiin siipikarjan kanssa, sulje pois kastikkeet, koska se on jo rikas!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)