Kanan kerma on erittäin helppo valmistaa ja uskomattoman maukas ruokalaji. Pienillä kulinaarisilla taidoilla voit kypsentää sen enintään 20 minuutissa, koska kanafilee kypsyy aina nopeasti. Kanan tarjoilu kermaisessa kastikkeessa tarjoillaan parhaiten perunamuusin, pastan tai riisin kanssa, vaikka se on myös erittäin maukasta tattarin kanssa.
Ainekset:
Kanafilee - 300 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Kerma 15% - 200 g
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Kasviöljy - 1 rkl.
Valmistautuminen:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Kanafilee tai rinta on ihanteellinen tähän ruokalajiin. Poista iho rinnasta, jos käytät sitä. Pese fileet juoksevassa vedessä, kuivaa paperipyyhkeillä. Kuori sipuli, pese ja kuivaa se myös.
2. Kuumenna melko vähän puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, laita siihen puolirenkaiksi viipaloitu sipuli. Paista 3-4 minuuttia matalalla lämmöllä pehmeäksi.
3. Leikkaa kanafilee ohuiksi kuutioiksi, laita paistinpannuun sipulin kanssa ja keitä matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia, sen pitäisi muuttua valkoiseksi kaikilta puolilta. Murskaa valkosipulinkynsi veitsen takaosalla ja lisää astiaan.
4. Kun filee muuttuu valkoiseksi, kaada kerma. Ihannetapauksessa - 10-15% rasvaa, liian raskasta kermaa ei pidä käyttää tähän ruokaan - se on kallista, eikä sillä ole mitään järkeä.
5. Keitä lihaa kermassa 5-7 minuuttia, ei enää. Tänä aikana niiden tulisi sakeutua hieman, kun taas fileefileet pysyvät mehukkaina. Mausta valmis astia suolalla ja pippurilla maun mukaan. Nyt voit ottaa kiinni ja hävittää valkosipulin.
6. Kana kermaisessa kastikkeessa pannulla on valmis.
7. Valmista suosikki lisuke, lisää se kermakastikkeella, päätä kananfileeviipaleilla ja tarjoile.
Nauttia!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)