Pannukakut ovat reheviä pienikokoisia kakkuja, paistettuja pannulla. Tämä herkku muistuttaa monia lapsuudesta. Pannukakkuja tarjoillaan usein aamiaiseksi. Niiden valmistamiseen on paljon reseptejä.
Pörröisten ja maukkaiden pannukakkujen valmistamiseksi sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ja vaivaa. Kefirin ja soodan kanssa sekoitettuna ne osoittautuvat aina täydellisiksi, tärkeintä on tarkkailla ruoanlaiton mittasuhteita ja joitain vivahteita.
Hieman kefirin valinnasta: fermentoidun maitotuotteen optimaalinen rasvapitoisuus on 2,5-3,5%. Jos käytät vähärasvaista kefiriä, pannukakut voivat osoittautua liian ohuiksi eivätkä tarpeeksi pörröisiksi.
Ainekset:
Kefiiri - 250 ml.
Sokeri - 1 rkl
Sooda - 0,5 tl.
Jauhot - 250 g.
Muna - 1 kpl.
Kasviöljy - 50 ml.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista tarvittavat ainesosat. Poista kefiiri jääkaapista etukäteen, jotta kypsennyksen aikana se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Siivilöi jauhot useita kertoja - ne kyllästyvät hapella ja taikina on ilmavampaa.
2. Kaada kefiiri sopivaan kulhoon, lisää sokeri ja sooda. Sekoita hyvin ja anna istua muutaman minuutin ajan. Kefirin ja soodan välillä tulisi tapahtua reaktio: neste vaahtoaa ja ilmestyy kuplia. Soodaa ei tarvitse sammuttaa millään, koska lisäämme sen käynyt maitotuotteeseen.
3. Vatkaa muna ja sekoita uudelleen.
4. Lisää seulotut jauhot.
5. Sekoita. Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa pitkään, anna sen pysyä hieman paakkuisena. Se osoittautuu melko paksuksi ja vierähtää "laiskasti" vanteelta.
6. Pilko pannu kasviöljyllä hyvin ja laita taikina muodostamaan pieniä pannukakkuja.
7. Kun taikina tarttuu vähän ja kuplia ilmestyy pinnalle, pannukakut on käännettävä ympäri. Ne paistetaan noin 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Siirrä valmiit pannukakut paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
8. Herkut, pehmeät ja pehmeät pannukakut ovat valmiita.
Nämä pannukakut ovat hieno alku uudelle päivälle. Ne tarjoillaan lämpiminä erilaisilla herkkuilla: smetana, hillo, tiivistetty maito tai hunaja. Ja myös - kupin aromaattisen teen tai maidon kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)