Kesäkurpitsa on hämmästyttävä vihannes, joka on ylpeä paikastamme pöydällä. Neutraalin maunsa ansiosta se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa ja on siksi monien reseptien tärkein ainesosa.
Kesäkurpitsaa on paistettu, haudutettu, purkitettu, jopa hillon ja kompottien valmistukseen. Ja voit myös paistaa herkullisia pannukakkuja tästä ainutlaatuisesta vihanneksesta, jonka reseptin haluan jakaa kanssasi tänään.
Kesäkurpitsa-pannukakut ja mannasuurimot ovat hieman rapeaa ulkopuolelta ja erittäin pehmeitä sisäpuolelta. On suositeltavaa palvella niitä heti kypsennyksen jälkeen. Suosittelen kokeilemaan sitä.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 350 g.
Mannasuurimot - 3 rkl
Suolaa maun mukaan
Valkosipuli - 1 neilikka
Kasviöljy - 50 ml
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Tarvitset nuoria hedelmiä, joissa on ohut kuori ja pehmeät siemenet.
2. Pese kesäkurpitsa kylmällä vedellä, leikkaa hännät ja kuivaa. Raasta vihannekset keskikokoisella raastimella. Jos et löytänyt nuoria hedelmiä, sillä ei ole väliä, voit valmistaa ruokalajin vanhoista. Vain ne on puhdistettava ja siemenet poistettava. Siirrä hienonnettu kesäkurpitsa sopivaan kulhoon ja anna istua 10 minuuttia. Purista ne sitten varovasti nesteestä.
3. Vie kuorittu valkosipuli puristimen läpi ja lisää kesäkurpitsa massaan. Jos jostain syystä et kestä valkosipulin makua tai hajua, voit ohittaa tämän kypsennyskohdan.
4. Vatkaa muna kulhoon, lisää suola ja mannasuurimot.
5. Sekoita hyvin ja jätä 10-15 minuutiksi.
6. Tänä aikana mannasuuret turpoavat ja kurpitsa tulee löysemmäksi ja ilmavammaksi.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja aseta pienikokoiset pannukakut.
8. Paista ne keskilämmöllä kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Se on mannasuuria, joka myötävaikuttaa siihen, että kesäkurpitsa-pannukakut osoittautuvat punaisiksi, ulkopuolelta hieman rapeaksi ja pehmeiksi sisäpuolelta. Pyyhi valmiit tortillat paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
9. Rehelliset kesäkurpitsa-pannukakut ja mannasuurimot ovat valmiita. Ne ovat vieläkin maukkaampia, jos ne tarjoillaan hapan kerma tai smetanakastikkeessa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)