Porkkanoilla ja sipulilla haudutettu valkoinen kaali on erinomainen vihannesten täyte piirakoita, piirakoita ja nyyttejä varten. Se on hyvä, koska kylmä alkupala, lihan ja siipikarjan lisuke, on pohja luumuilla ja kylkiluilla valmistetulle bigukselle ja auttaa myös paastopäivinä.
Ainekset:
Valkoinen kaali - 500 g
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 40 ml
Tomaattikastike - 50 ml
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä haudutettua kaalia porkkanalla ja sipulilla kotona ottamalla luetellut elintarvikkeet. Tämä ruokalaji on usein maustettu timjamilla, kuminalla, korianterilla, laakerinlehdillä, fenkolin siemenillä ja muilla runsaasti mausteisilla lisäaineilla. Ne haudutetaan sekä kasviöljyssä että lisäämällä eläinrasvoja (sardi, sardi). He tekevät usein ilman tomaattipastaa tai tomaattikastiketta - herkin vaihtoehto saadaan.
Vaihe 2 - Tilavassa, korkealla puolella sijaitsevassa paistinpannussa tai kattilassa, kattilassa, lämmöllä puhdistettua auringonkukka- tai maissiöljyä. Levitämme sipuli hienonnettuna pieniksi kuutioiksi, ripottele ripaus suolaa nopeaan karamellisointiin ja kohtuullisessa lämpötilassa, joskus sekoittaen lastalla, paista kolme minuuttia läpinäkyväksi. Emme anna tummua, kuivua tai palaa.
Vaihe 3 - Lisää karkeasti raastettuja porkkanoita paistettuihin sipuleihin. Mitä mehukkaampi juurikas, sitä parempi. Emme valitettavasti porkkanoita, se värittää vaalean alkupalan ja antaa makean miellyttävän jälkimaku. Sekoita uudelleen ja jatka ruskistamista seuraavien kolmen minuutin ajan.
Vaihe 4 - Laita kaali pehmennettyyn porkkana-sipuli-seokseen - pilko se ennen sitä kaistaleiksi. Sekoita alhaalta ylöspäin, kylläistä kaali-viipaleet öljyllä vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 5 - Kaada tomaattikastiketta tai veteen laimennettua pastaa. Suolaa sekoittaen, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia. Jos kosteutta ei ole riittävästi, lisää vettä. Koska reseptissäni kastikkeella on rikas maku, en lisää mitään mausteita. Lisää mausteisia jyviä, laakeria tai maustepippuria tarpeen mukaan.
Vaihe 6 - Kokeile haudutettua kaalia porkkanoilla ja sipulilla pehmeyden, suolan vuoksi. Pippuri. Jäähdytä tai tarjoile kuumana.
Vaihe 7 - Vähärasvainen ruokalaji on valmis. Tarjoile pöydälle yksin tai lisukkeena, välipaloja.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro