Pehmeä, taipuisa, taipuisa ja miellyttävä työskennellä rullattaessa ja veistämällä taikinaa, vaivattu kuumaan maitoon. Pelkkien lisäksi muodostuu manti ja nyytit. Ja sekä raaka täytteellä että keitetyllä höyrytetyllä. Jauhopäällyste, neutraali maku, sopii makealle juustolle, marjoille, jauhelihalle, perunamuusille, sienille jne. Puolivalmisteet sietävät pakastamisen onnistuneesti eivätkä menetä vähäisintäkään laatua ja makua - ne tarttuvat varastoihin, jäädyttivät ne ja kiehuvat metsästettäessä.
Ainekset:
Jauhot - noin 400 g
Maito - 150 ml
Muna - 1 kpl.
Kasviöljy - 40 ml
Suola - 5 g
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Vaivaa taikinaa maidolla nyytteihin, joissa on mitä tahansa täytettä kotona, ottamalla tuotteet luettelosta. Jauhot - korkealaatuisimmat vehnäjauhot, mieluiten seulotut. Annostus muuttuu usein ja riippuu tietyn tuotteen / valmistajan ominaisuuksista, sillä on tietty määrä jauhoja ja lisää sen osia nesteeseen vähitellen. Tämä resepti on valmistettu kasviöljystä, mutta leivontaan, suuremman hellyyden saavuttamiseksi, voit käyttää voita - tässä versiossa palaa voita kuumennetaan maitoa kuumennettaessa.
Vaihe 2 - Kuumennamme minkä tahansa rasvapitoisen maidon mikroaaltouunissa tai lieden ylälämmöllä melkein kiehuvaksi. Kaada työskentelyastiaan.
Vaihe 3 - Ravista kuumaa maitoa puhdistetulla vähärasvaisella öljyllä: auringonkukka- tai maissiöljyllä. Valitse hienostunut / puhdistettu, sillä on neutraali, mieto aromi ja sopii hyvin mihin tahansa nyyttien ja nyyttien täyttöön.
Vaihe 4 - Heitä ripaus suolaa, lisää ensimmäiset noin 250-300 g jauhoja. Vaivaa ensin vispilällä. Poista kaikki kokkareet ja lisää paksu, joustava ja tahmea rakenne (kuten pannukakku taikina).
Vaihe 5 - Aja muna homogeeniseen taikinaan ja sekoita uudelleen voimakkaasti käsiviemällä tai haarukalla. Tuo se takaisin tasaiseksi.
Vaihe 6 - Lisää nyt jäljellä olevat jauhot erissä. Tyhjennämme jauhopalan pöydälle tai laudalle ja vaivaa sen huolellisesti käsillämme. Maidon kanssa valmistettujen nyyttien taikinan on oltava joustavaa, pehmeää ja "kuuliaista". Kääritään palkki tai pulla, peitetään se kalvolla tai pyyhkeellä ja annetaan sen "levätä" 30 minuuttia ennen tuotteiden muovaamista. Jos aiot veistää seuraavana päivänä, lähetä se pakkauksessa jääkaapin hyllylle.
Vaihe 7 - Maito-nyyttien taikina on valmis. Valmistamme ja muotoilemme täytetyt tuotteet. Keitä suolatussa kiehuvassa vedessä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro