Runsas keitto munalla ja nuudeleilla voidaan keittää vain 15-20 minuutissa. Se on tuoksuva, ruokahalua ja jopa lapset syövät sitä mielihyvin. On suositeltavaa keittää tällainen ensimmäinen kurssi kanaliemessä - se sopii hyvin pastan kanssa, mutta jos pidät ruokavaliota, korvaa liemi tavallisella kiehuvalla vedellä ja lisää kypsennyksen aikana 1 rkl. vihannes öljyt.
Älä unohda tuoreita yrttejä - persilja tai tilli korostavat keiton makua ja paljastavat sen aromin entisestään. Osta vihermelliä durumvehnästä, jotta se ei lopulta kastu ja muutu puuroksi.
Ainekset:
Perunat - 2 kpl. (suuri)
Kananliha - 0,5 l
Kuuma vesi - 1,5 l
Vermiselli - 150 g
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Kananmuna - 2 kpl.
Tuore tilli - 0,5 nippu
Laakerinlehti - 3 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka kokata:
1. Kuori perunamukulat, huuhtele kukin juoksevan veden alla ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi suoraan kattilaan, jossa aiot keittää keittoa. Kaada kananlientä sinne. Reseptissä käytän jäädytettyä liemiä - voit sulattaa sen etukäteen tai voit lisätä kokonaisen briketin astiaan. Aseta kananmunat erilliseen astiaan ja keitä kovaksi keitettyinä 15 minuuttia, sitten jäähdytä jäävedessä.
2. Kaada kiehuvaa vettä tai kuumaa vettä, lisää laakerinlehdet, suola ja pari ripaus jauhettua mustapippuria. Aseta astia liedelle maksimilämmöllä päälle ja kiehauta. Sammuta sitten lämpöä ja keitä astiaa noin 10 minuuttia peittäen kattila kannella.
3. Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele vedellä. Raasta porkkanat suurilla soluilla, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää vihannesviipaleet kattilaan.
5. Lisää vermikelli välittömästi. Keitä ensimmäistä vielä 5-6 minuuttia sekoittaen toisinaan, jotta pasta ei tartu yhteen pohjasta kokkareeksi. Huuhtele tuore tilli muutama minuutti ennen valmiusajan päättymistä. Aseta yrtit kattilaan ja sekoita. Sammuta sitten lämpö ja anna keiton kiehua 5 minuuttia peitettynä. Kuori ja huuhtele kananmunat.
6. Kaada valmistettu keitto syviin kulhoihin, leikkaa kukin muna kahtia vaakasuoraan ja koristele astia.
Tarjoile kuuma ensimmäinen kurssi hapan kerma, tavallinen paksu jogurtti, krutonit, paahdettu paahtoleipä tai valkosipulin munkkeja. Vaihtoehtoisesti voit painaa pari valkosipulinkynttä, aiemmin kuorittuja ja pestyjä, keittoon.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro