Jauhoja. Mutta kaikki tiedämme siitä? Mitä tapahtuu, mitä sopii ja miten valita? Kaikki vastaukset pitkä artikkeli.
FLOUR
Ostaessaan jauhot muutamassa näyttää, mitä on kirjoitettu pakkauksessa.
Parhaimmillaankin vain kiinnittää huomiota tuotemerkin.
Kuitenkin monet ihmiset ajattelevat, sitä korkeampi se on, sitä parempi. Mutta onko se?
Katsotaan ymmärrä kaikki kunnossa. Mikä on jauhoja, jonka hän sattuu lajeja ja lajikkeita?
Mikä on parempi valita leivän, kakut, keksit, kakut ja muut tuotteet?
Jauhot on elintarvike, joka on saatu jauhamisen seurauksena vehnän ja rukiin jyviä.
halutaTILAAkanavallani :)
Rajoitetusti tuotetut tattari, kaura, maissi, herne ja soijarouhe.
Pääasiassa käytetty vehnäjauho, ainakin - muita lajeja.
Ruisjauhoja käytetään tehdä leipää.
Tattari ja riisi jauhoja käytetään ruokavaliovalmisteiden ja vauvanruokaa. Muut lajit käytetään erikoistuotteita.
Mitä minun pitäisi etsiä ostaessaan ateria?
Ensinnäkin meidän pitäisi kiinnittää huomiota tuotemerkin. Uskotaan, että laatu leivonnaisia parhaan jauhojen on korkeampi laatu. Se on. Vain koostumuksessa se on huonompi. Esimerkiksi alempi laadut jauhoa tallennetaan B1, B2 E ja PP, kun jauhot 1. luokan ja ylin luokka ne ovat käytännöllisesti katsoen poissa.
ykkösluokan
Vehnä vehnäjauhoja sisältää pienen määrän rasvaa, kuitua, sokerit ja proteiinit. Mutta paljon tärkkelystä se (noin 80%). Tämä jauho on erilainen valkoinen väri ja erinomaiset leivonnassa ominaisuudet. Leivonta saadaan pienellä määrällä huokoisuus.
Siitä on hyvä tehdä hiiva, pullistaa ja murotaikina ja leivonnaiset täyte.
mannasuurimot
Tee se pois erityistä vehnälajeista.
Sille on tunnusomaista suuri koko yksittäisten hiukkasten ja vaalean kermanvärinen. Myös leivontaan on erinomaiset ominaisuudet ja on runsaasti gluteenia.
Mannaryynien hyvin leipoa muffinsseja, kakkuja.
Yleensä taikina, joka käyttää korkea pitoisuus rasvaa ja sokeria.
Muiden tuotteiden on parasta olla käyttämättä, koska taikina on huono lähestymistapa.
Valmiit tuotteet saadaan puute huokoisuus ja tunkkainen nopeasti.
ensiluokkaista
Sitä pidetään yleisin. Tällaisissa enemmän proteiinia jauhoja (noin 15%), sokeria (2%), rasvaa (1%) ja kuitujen (noin 0,3%). Tärkkelys jauhot luokan I sisältää keskimäärin 75%. Väristä ensimmäisellä luokalla jauhot voi olla puhtaasta valkoisesta harmaan valkoisia ja kellertävä sävy.
Siitä ei keitä hyvin Voi kakkuja: piirakat, sämpylöitä, muffinsseja, pannukakkuja, joidenkin kansallisten nuudelit. se sopii myös leivontaan leivissä. Tästä jauhot joten he eivät saa tunkkainen nopeasti.
luokka II
proteiini sisältää jopa 16% rasvaa ja 2%, 1,5-2% sokeria ja rasvaa keskimäärin 0,7%. Tärkkelys hieman vähemmän (70-72%).
Jauhot on vaaleanharmaa, keltainen tai ruskea.
Jauhot toisen luokan on yleisimmin käytetty leivonnassa ei ole makea tuotteita ja pöytä lajikkeet valkoista leipää.
Myös, toinen luokka jauhot voidaan laimentaa ruisjauhoja.
Sitten ulos sen erinomaisia kakkuja ja keksejä.
täysjyväjauhoa
Jauhatus jauhoja eroaa muista siinä, että se koostuu saman kudoksen, ja vehnä, ja on hyvin lähellä sitä koostumus.
Se on melko suuri ja ei-yhtenäinen hiukkaskoko.
Ruoanlaitossa, tämä ateria on harvoin käytetty.
Periaatteessa koska se on valmis leipä.
Ostaminen jauhot, sinun täytyy tietää suhteen sen varastointi- ja valmistuspäivämäärä!
Jos etsit laadukasta, tuoretuote, sitten kiinnittää huomiota säilyvyyttä jauhot. Sitä voidaan varastoida kuusi kuukautta.
Tapauksessa, jossa pakkaus säilyvyys sarja 10, 12 tai 18 kuukausi, sitten se lisättiin stabilointiainetta.
Valmistajat lisää se pidentää säilyvyyttä.
Suositukset pakkauksista
Joskus pakkauksessa jauhot kirjoittaa suosituksia sen käytöstä. Tyypillisesti tämä informaatio on tarkoitettu harvinaisia jauhoja: maissi, kaura, tattari, riisi, herne ja soija.
Toinen tärkeä seikka - koostumuksen jauhojen
Jos jauhot koostuu eri seosten Valmistaja ilmoittaa tällaiset tiedot pakkauksessa.
Kiinnittää huomiota pannukakku jauho - se voi olla muille tuotteille (kananmunajauho, suola, ruokasoodaa, sokeri, maito kuiva-aines).
Hieman neuvoja
Ennen jauhot, siivilöidä sitä. Tämä syventää jauhot ilma, löysää ja viemäri. Tämä menettely on välttämätön täydellisen käymisen.
Näinkö?
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like! Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!