Mikään ei ole helpompaa kuin tehdä proteiinimunakas omassa keittiössäsi - hyvin usein tuoreita proteiineja jää erilaisten kastikkeiden (majoneesi, "Aioli" jne.) Kypsentämisen jälkeen, joten sinun ei pitäisi heittää niitä pois. Jopa lapset pitävät lumivalkoisesta huokoisesta astiasta - munakas osoittautuu pehmeäksi, siinä on kullanruskea kuori, ja sen valmistaminen kestää vain noin 7-8 minuuttia.
On toivottavaa, että pääainesosa ei ole jäähdytetty, vaan huoneenlämmössä - lämpimiä proteiineja on paljon helpompi lyödä pörröiseksi ja ilmavaksi vaahdoksi. Jos haluat korkeamman munakas, anna proteiinien piiskaaminen monitoimikoneelle tai sekoittimelle, mutta tämä pidentää kypsennysaikaa. Mutta manuaalisessa tilassa tapaat täysin määritellyt 7-8 minuuttia, tarjoillessasi astian nopeasti pöydälle aamiaiseksi tai illalliseksi. Tämä on erityisen arvokasta, jos sinulla ei ole vapaata aikaa monimutkaisempien ruokien valmistamiseen.
Ainekset:
Kananmuna - 4 kpl.
Suola - 2 puristusta
Jauhettua mustapippuria - 1 hyppysellinen
Kasviöljy - 20 ml
Vihreät ja makkara tarjoilua varten
Valmistautuminen:
1. Katkaise kananmunat varovasti ja erota valkoiset keltuaisista eri astioihin äärimmäisen varovasti, jotta edes pisara keltuaista tai vettä ei pääse valkoisiin, muuten ne eivät lyö. On parasta käyttää siipikarjan munia - ne ovat hyödyllisempiä kuin niiden myymäläversiot. Käytä keltuaisia oman harkintansa mukaan - tee niistä kastikkeita, lisää niitä valmistettaessa muita ruokia jne. Lämmitä proteiinit huoneenlämpötilaan, jos ne jäähdytettiin.
2. Siirrä ne syvään astiaan, kuten kulhoon, kattilaan tai kattilaan. Vatkaa vispilällä 3-4 minuuttia, unohtamatta lisätä siihen pari ripaus suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Tässä vaiheessa voit käyttää myös monitoimikoneita tai sekoitinta, mutta on erittäin tärkeää, ettei tuotetta keskeytetä, jotta lumivalkoinen massa ei kerrostuisi, joten lyö pienillä moottorin nopeuksilla.
3. Heti kun rehuun muodostuu rehevää proteiinivaahtoa, voit aloittaa paistamisen.
4. Kuumenna pannulla liesi kaatamalla siihen kasviöljyä (se voidaan korvata voilla, jonka rasvapitoisuus on vähintään 72%). Levitä kermavaahdon proteiinimassa silikonilastalla ja vähennä lämpö välittömästi minimiin, peitä ja hauduta noin 4-5 minuuttia.
Laita valmis proteiinimunakas lautaselle, taita se kahtia. Täytä ruokalaji tuoreilla yrtteillä ja leikkeleillä: savustettuja makkaroita, pieniä makkaroita tai viipaloituja maitomakkaraviipaleita. Tarjoile munakas pöydälle kuumana, jos haluat, voit rasvata sen kastikkeella tai ketsupilla.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro