Herkullisia leivonnaisia, mukaan lukien omenapiirakoita, ei ole koskaan liikaa. Jopa samoilla ainesosilla kullakin niistä on oma ominaispiirteensä, oma ainutlaatuinen elonsa.
Tämä multikeittimessä valmistettu omenapiirakka erotetaan muista sen kermaisella täytteellä, joka on sen olennainen osa. Leivonnaiset ovat erittäin tyydyttyneitä, mutta samalla eivät märkiä, kohtalaisen makeat, aromaattisia, miellyttävän hapan, jos käytät hapan omenoita.
Ainekset:
Testiä varten:
Sokeri - 2 rkl. l.
Voi - 100 g
Kananmuna - 2 kpl.
Vehnäjauhot - 160 g
Ruokasoodaa - 0,5 tl l.
Apple - 2 kpl.
Suola - 0,5 tl l.
Täyttää:
Tiivistetty maito - 5 rkl. l.
Kerma - 150 ml
Kaneli - 1 tl l.
Kuinka kokata:
Vaihe 1: Valmista tarvittavat ainesosat. Kermaa voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa - tämä hetki ei vaikuta kakun makuun, mutta vaikuttaa sen kaloripitoisuuteen. Tämän reseptin omenat ovat melko korvattavissa puoliviljellyllä ranetkalla. Kaiken kaikkiaan ne tarvitsevat 400 g.
Vaihe 2: Pese omenat huolellisesti, poista varsi ja ydin, leikkaa kuutioiksi (noin 1x1 cm). Kun käytät ranetkia, leikkaa ne 4 viipaleeksi.
Vaihe 3: Jauhaa pehmeä voi perusteellisesti (se on otettava pois jääkaapista etukäteen, jotta sillä on aikaa lämmetä piirakan alkamisen yhteydessä), jauhaa se perusteellisesti rakeistetun sokerin kanssa.
Vaihe 4: Aja kananmunat makeaan voita ja sekoita huolellisesti vispilällä tasaiseksi ja tasaiseksi. Lisää etikan kanssa sammutettua ruokasoodaa (6% - 1 tl. sekoita uudelleen.
Vaihe 5: Vehnäjauhot on seulattava etukäteen. Kaada se nestemäiseen osaan ja vaivaa paksu, kermainen taikina.
Vaihe 6: Lisää omenakuutioita valmiiseen taikinaan ja sekoita huolellisesti niin, ettei yksikään niistä jää valvomatta.
Vaihe 7: Voitele monikeittokulho ohuella kerroksella oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä ilman kirkasta hajua. Laita valmis taikina siihen, jaa se tasaisesti koko pohjalle, tasoita sen pinta.
Vaihe 8: Paista hitaassa liesi "Leivonta" -tilassa 45 minuuttia. Käännä kakku varovasti ylösalaisin ajan kuluttua ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Voit tarkistaa sen valmiuden puupalalla, veitsellä tai hammastikulla. Kun ne ovat lävistäneet leivonnaiset, niiden tulisi pysyä kuivina. Poista valmis kakku varovasti kulhosta ja jäähdytä.
Vaihe 9: Valmista kermatäyte kakun paistamisen aikana. Tämä voidaan tehdä millä tahansa sopivalla tavalla: liedellä pienessä kattilassa tai kattilassa tai mikroaaltouunissa. Sekoita riittävän tilavaan astiaan (ottaen huomioon seoksen "pakenemisyritys") tiivistettyä maitoa, kermaa ja kanelia (maustamisen parantamiseksi on suositeltavaa jauhaa se itse). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vähennä lämpöä ja sekoittaen, kunnes kevyt karamellisoituu. Keitä mikroaaltouunissa suurimmalla teholla (minun 800 W) 2 minuuttia sekoittaen huolellisesti jokaisen "paeta" yrityksen kanssa.
Vaihe 10: Siirrä jäähdytetty piirakka astiaan, tee siihen usein syviä reikiä haarukalla tai hammastikulla, mutta ei missään tapauksessa läpi, ja liota se hitaasti kerma täytteellä. Voit kaataa 2-3 rkl. l. ja sitten "hajota" koko pinnalle lusikalla tai kulinaarisella harjalla. Kun kaikki kyllästys kaadetaan piirakkaan, jätä se imeytymään useaan tuntiin jääkaappiin, tai vielä parempi, ota aikaa ja unohda se seuraavaan päivään asti.
Vaihe 11: Tarjoile valmiita leivonnaisia yhdessä suosikkien makeuttamattomien ja maustamattomien maitojuomien sekä teen tai kahvin kanssa.
Nauti teestäsi! Ja anna sen olla herkullinen sinulle!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro