Ranskalainen liha osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi ja aromaattiseksi. Ruokalaji on niin suosittu ja rakastettu, että se valmistetaan kotona arkisin ja pyhinä, tarjoillaan ravintoloissa. Keittovaihtoehtoja on useita: naudanlihan, kanan, sianlihan tai kalkkunan kanssa. Käytetyn lihan tyypistä riippuen myös paistoaika muuttuu.
Perunat tai sienet lisätään tomaateihin ja juustoon. Tänään valmistamme klassisen version lihasta ranskaksi - tomaatilla ja juustolla paistettua sianlihaa. Resepti sisältää vähintään ainesosia, mutta tämä ei tee ruokalajista vähemmän maukasta.
Ainekset:
Sianliha - 1200 gr.
Lampun sipulit - 2 kpl.
Majoneesi - 2 rkl
Kasviöljy - 1 tl
Kova juusto - 150 gr.
Tomaatit - 4 kpl.
Suola ja mausteet maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistelemme tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti. Otan sianlihaa pihveille pienellä pekonikerroksella, voit ottaa pilkkoa tai kinkkua. Majoneesi voidaan korvata smetalla, tai voit ottaa molemmat puoliksi.
Vaihe 2 - Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa paloiksi 1,5 senttimetriä paksu. Päätin 10 pihviin, samankokoisiin ja -paksuisiin.
Vaihe 3 - Kun olet asettanut annostellut lihapalat elintarvikekalvoon ja muovipussiin, lyö vasara molemmin puolin, kunnes ne ovat 5–7 millimetriä paksuja.
Vaihe 4 - Peitä leivinpelti kalvolla. Voitele kasviöljyllä.
Vaihe 5 - Aseta lihapalat vierekkäin.
Vaihe 6 - Kolme juustoa keskikokoisella raastimella. Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Pestään tomaatit, leikataan varsi ja pilkotaan 0,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
Vaihe 7 - Voitele liha majoneesilla tai smetanalla. Suolaa ja ripottele mausteilla maun mukaan. Otin kuivattua korianteria ja basilikaa.
Vaihe 8 - Laita seuraavaksi sipuli jokaiseen pihviin ja sitten tomaatit.
Vaihe 9 - Ripottele juustoon. Laitamme muotin esikuumennettuun uuniin 180 asteeseen.
Vaihe 10 - Paista 35-40 minuuttia, kunnes kullanruskea juustokuori.
Ranskalainen sianliha uunissa tomaattien ja juuston kanssa on valmis. Tarjoile heti, kun kuuma juusto venyttää ruokahalua.
Vaikka ruokalaji ei vaadi lisäyksiä, voit halutessasi tarjoilla sen minkä tahansa vihannesten lisukkeen ja salaatin kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro