Voimme leipoa täytettyjä paprikoita uunissa kokonaisina tai puolikkaina ja valita myös minkä tahansa täytteen maun mukaan. Tällaisen astian muunnos sienillä on erityisen maukas ja mielenkiintoinen. Jauhelihan sijasta en lisää riisiin tavallisia sieniä, vaan valikoiman villisieniä. Minulla on aina pieni määrä pakastettuja sieniä. Varastointia varten paistin ne valmiiksi öljyssä.
Ainekset:
Paprika - 5 kpl.
Lampun sipulit - 100 gr.
Sienet (kaikki) - 200 gr.
Kova juusto - 120 gr.
Kasviöljy - 50 ml.
Riisi - ½ st.
Vesi - 1 kuppi
Suola ja mausteet maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistelemme tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti. Jos täytät paprikat tuoreilla sienillä, kuori ne ensin ja leikkaa sitten paloiksi ja paista kasviöljyssä tai rasvassa. Voit korvata marinoituja, mutta ne on myös paistettava. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän paprikaa niiden koosta riippuen. Minulla on keskikokoisia paprikoita.
Vaihe 2 - Huuhtele riisi huolellisesti. Keitä se suolaisessa vedessä heti kiehumisesta 20 minuutin ajan ja tyhjennä sitten jäljellä oleva neste. Voit myös keittää riisiä hitaassa liesi. Se on hyvin yksinkertaista: täytä vilja kulhoon vedellä (1 osalle riisiä otan aina 2 osaa vettä), suolaa vähän, sulje kansi ja keitä "Riisi / tattari" -tilassa. Älä avaa monikattilaa ennen äänisignaalia.
Vaihe 3 - Kuori sipulit, huuhtele ja pilko hienoksi.
Vaihe 4 - Kuumenna öljy pannulla, voit laihtua tai voita. Paista sipuli kullanruskeaksi, tee tuli pieneksi, älä unohda sekoittaa säännöllisesti. Jos sienet ovat tuoreita, ne voidaan paistaa yhdessä sipuliviipaleiden kanssa vain lisäämällä öljymäärää.
Vaihe 5 - Lisää sienet, riisi, suola ja mausteet valmiiseen sipuliin. Sekoitamme. Täyte paprikoiden täyttämistä varten on valmis.
Vaihe 6 - Huuhtele pippurit ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Puhdistamme siemenistä ja väliseinistä.
Vaihe 7 - Täytä täyte.
Vaihe 8 - Laita puolikkaat folioilla peitetylle leivinpaperille ja lähetä ne esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paistamme, kiristämällä muoto ja päälle folio, ensin 20 minuuttia, sitten poista se ja ripottele raastetulla juustolla.
Vaihe 9 - Leivotaan, kunnes juusto on ruskistunut.
Täytetyt pippuripuolikkaat ovat valmiita. Tarjoile heti sulatetun juuston vetämisen aikana.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro