Raejuustokastike on tuttu monille meistä lapsuudesta lähtien. Tämä jälkiruoka ei ole vain maukas, mutta myös terveellinen. Valmiiden ruokien maku riippuu suurelta osin raejuuston laadusta, joten suosittelen luonnollisen tuoreen tuotteen, jolla on keskimääräinen kosteus ja rasvapitoisuus.
Voit lisätä jälkiruokaan mitä tahansa kauden hedelmiä, vihanneksia, kuivattuja hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä. Kurpitsa on nyt erittäin suosittu. Yritetään lisätä se vaihtamalla kerroksia valkoista raejuustoa ja appelsiinivihannesta. Kattilan kokoaminen on samanlainen kuin Zebra Pie -tekniikka.
Ainekset:
Raejuusto - 500 grammaa
Kurpitsasose - 600 grammaa
Kananmunat - 6 kpl.
Sokeri - 200 grammaa
Tärkkelys - 3 rkl
Unikko (valinnainen) - 1 rkl.
Oranssi kuori (valinnainen) - 1 rkl.
Kermaviili - 100 grammaa
Toimintatapa:
1. Valmistaa ruokaa. Valmista kurpitsasose etukäteen. Tätä varten paista kurpitsa uunissa, jäähdytä ja soseuta upotetulla tehosekoittimella.
2. Jos et pidä raejuustoa pannussa, suosittelen, että hierot raejuustoa seulan tai tehosekoittimen läpi. Massa tulee tasaisemmaksi.
3. Lisää kaksi muna, 100 grammaa sokeria ja 1,5 rkl juustoaineeseen. tärkkelys. Sekoita seos.
4. Sekoita kurpitsasose 2 munaan, 70 grammaan sokeria ja 1,5 rkl. tärkkelys (voit käyttää maissia tai perunaa).
5. Haluttaessa voit lisätä saatuun juustomassaan pienen unikon tai vaniljauutteen. Kaada appelsiinin tai sitruunan kuori kurpitsasoseeseen.
6. Voitele leivinpelti voilla, ripottele hieman tärkkelyksellä tai jauhoilla. Ota erilliset lusikat kutakin massaa kohti. Laita juusto- ja kurpitsaosat vuorotellen muotin keskelle. Niiden tulisi olla samanlaisia. Jos juustomassa on paksumpaa, lisää siihen hieman hapankermaa.
7. Kun molemmat seokset on asetettu muottiin, kolhi sitä kevyesti työtasolle, jotta koko massa jakautuu tasaisesti. Piirrä taskulamppu useita kertoja työkappaleen reunoista keskelle niin, että valmiin patan leikkauksessa näkyy hienoja valkoisia ja keltaisia raitoja.
8. Kuumenna uuni 160-170 asteeseen. Paista astia noin tunnin ajan. Viimeisten 100 gramman kurpitsasoseessa lyö 2 munaa, lisää hapankerma, jäljellä oleva sokeri. Sekoita. Levitä täyte vuoka päälle ja laita se uuniin vielä 10 minuutiksi. Kun se tarttuu reunoista ja keskellä heilahtaa vielä vähän, voit sammuttaa uunin. Älä altista yliruokaa uunissa, koska sen yläosa voi alkaa halkeilla. Viileä muodossa ja vasta sen jälkeen voit saada sen.
Pata osoittautuu erittäin herkäksi ja kohtalaisen makeaksi.
Toivotan sinulle miellyttävää teekutsua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro