Huolimatta siitä, että korealaistyyliset porkkanat ovat erillinen ruokalaji, niistä on viime aikoina tullut melko yleinen ainesosa monissa salaateissa. Korealaiset porkkanasalaatit ovat suosittuja paitsi päivällisilloissa myös juhlaillallisissa. Ne ovat aina tuoksuvia, kirkkaita ja ilmeikkäitä porkkanan värikkään värin ansiosta, joten niistä tulee todellinen koriste jokaiselle pöydälle.
Korealaiset porkkanat ja savustettu kana ovat epätavallinen yhdistelmä, mutta salaatti, jolla on tällainen duetti, osoittautuu erittäin maukkaaksi. Porkkanoita voidaan käyttää sekä ostettuna että valmistettuna itsenäisesti tuoreista juurikasveista. Salaattia voidaan valmistaa milloin tahansa vuodesta, koska kaikki sen komponentit ovat melko monipuolisia.
Ainekset:
Savustettu kana - 200 gr.
Korean porkkanat - 150 gr.
Tuore kurkku - 1 kpl.
Muna - 2 kpl.
Salaattimajoneesi - 2 rkl
Persilja - nippu
Suolaa maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmista tarvittavat ainesosat luettelon mukaan. Käytä vain korkealaatuisia ja tuoreita ainesosia.
Keitä munat etukäteen, kunnes ne on kypsennetty hieman suolaisessa vedessä. Jäähdyttämisen jälkeen kuori ne, leikkaa sisäpuoli nauhoiksi veitsellä tai vihannesten kuorimalla.
Kaikki salaatin ainesosat leikataan samalla tavalla, mutta jos haluat, voit käyttää erityyppistä silppuria.
Vapauta savustettu rinta suojakalvosta, leikkaa samalla tavalla.
Huuhtele kurkku, pyyhi kosteus pyyhkeellä, poista hännät molemmilta puolilta. Leikkaa vihannes pitkittäisviipaleiksi, sitten ohuiksi pitkänomaisiksi nauhoiksi. Jos iho on katkera, muista katkaista se.
Lataa hienonnetut tuotteet yhteen tilavaan astiaan, lisää niihin korealaistyylisiä porkkanoita puristamalla ne aiemmin marinadista, jossa ne olivat. Huuhtele persilja, repäise lehdet oksista, pilko hienoksi, lisää pääkoostumukseen.
Mausta ainesosaseos salaattimajoneesilla, lisää suola henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Mutta pidä mielessä, että korealaisilla porkkanoilla on jo oma maku, joten älä liioittele sitä lisäämällä mausteita.
Sekoita hyvin. Peitä astia sisällöllä kalvolla, aseta jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta astia kastuu ja jäähtyy hieman.
Savustettua kanaa ja korealaista porkkanasalaattia on valmis.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro