Tehdäksesi halpaa keittoa kotona, sinun ei tarvitse ostaa pussillista keittoa tai pullo-kuutioita, joissa on paljon makua parantavia aineita. Osta kananrintoja, poista niistä fileet päivälliseksi ja keitä liemi luista, josta tulee keiton perusta. On epätodennäköistä, että massa voidaan poistaa varovasti luista, joten se tapahtuu lihan kanssa.
Yhden annoksen hinta on noin 50 ruplaa. Tietysti ei ole mitään järkeä keittää vain yhtä ihmistä. Määritetty määrä ainesosia tekee suuren potin 4 hengen perheelle.
Ainekset
Kanan luut - 300 g
Vesi - 2, 6 l
Porkkanat - 2 kpl.
Lampun sipulit - 2 kpl.
Kasviöljy - 2 rkl.
Perunat - 300 g
Pavut tomaatti (purkitettu) - 1 tölkki
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Persilja - 3 oksaa
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista ainesosat. Kananrintojen koosta riippuen luut saattavat tarvita 2-3 kappaletta. Pavut voivat olla joko tomaattikastikkeessa tai omassa mehussaan, niin keitto ei tule kovin kirkkaaksi, mutta yhtä maukkaaksi.
2. Aseta kananrintojen luut isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta.
3. Kuori ja pilko karkeasti sipuli ja porkkana (1 kpl). Leikkaa varret persiljaoksista varmistaen yrtit valmiin keiton tarjoilemiseksi.
Heti kun liemi kiehuu, poista vaahto ja lisää siihen valmiita sipulia, porkkanoita ja persiljavarret. Lisää 1 tl. suola. Kuumenna kaikki kiehuvaksi uudelleen, vähennä lämpöä, peitä pannu (löyhästi) ja hauduta matalassa kiehumisessa 1-1,5 tuntia.
Siivilöi valmis liemi ja pidä lämpimänä.
4. Kuumenna kasviöljyä sopivan kokoisessa kattilassa. Kuori sipuli ja porkkanat ja pilko hienoksi. Jälkimmäinen voidaan raastaa karkealla raastimella. Aseta vihannekset kattilaan ja säilytä 3-5 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä keskilämmöllä sekoittaen toisinaan.
5. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää astiaan. Sekoita ja hauduta 1-2 minuuttia muiden vihannesten kanssa. Tämä antaa ruokalajille rikkaamman maun.
6. Kaada vihannekset kuumalla liemellä, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta matalalla lämmöllä, peitettynä noin 30 minuuttia tai kunnes juurekset ovat täysin kypsät.
7. Poista sillä välin kanafilee luista ja pilko se hieman veitsellä tai repi se käsilläsi.
8. Lisää säilykepavut (tomaattikastikkeen kanssa) 5 minuuttia ennen keiton valmistamista ja valmistettu liha. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.
9. Pilko persilja hienoksi. Sammuta kaasu ja lisää puolet yrtteistä pannulle, peitä ja anna astian olla jyrkkä jonkin aikaa (15-20 minuuttia).
10. Tarjoile keitto kuumana kaatamalla se annosteltuihin kulhoihin ja koristele jäljellä olevalla persiljalla.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro