Lauantai on paistoaika ja pöydälle ilmestyy... ilmestyy pöydälle... sitruunakakku.
Jos se on kauniisti kaadettu kuorrutuksella, koristeltu piirroksilla ja muilla makeisten ylellisyyksillä, tämä on jo juhlava vaihtoehto. Rehellisesti. Koska itse cupcake on erittäin maukas, ei kuiva, murea ja samalla kirkas.
Mutta minulla on erittäin huono suunnittelu ja sisustus. Kadehdin todella niitä ihmisiä, joiden kädet kasvavat oikeasta paikasta ja joilla on tarpeeksi mielikuvitusta... Voin vain kaataa taikinan muottiin ja sitten - voitele se kuorrutuksella tai ripotella tomusokeria.
Ja vastaavasti rakastan niitä reseptejä, joissa tämä voidaan jättää käyttämättä.
Me otamme:
- 350 grammaa jauhoja
- 350 grammaa voita tai margariinia leivontaan
- 350 grammaa sokeria
- Vanilja, vanilliini tai vaniljasokeri - maun mukaan
- Leivinjauhe - valmistajan ohjeiden mukaan käyttämäsi leivinjauhemerkin mukaan (laitan yleensä yhden pussin 500 grammaa jauhoja varten)
- 6 munaa
- 300 grammaa tomusokeria
- 2 isoa sitruunaa (voidaan korvata ottamalla pari ruokalusikallista kuivattua sitruunankuorta ja vain valmista sitruunamehua).
Kuinka laitamme ruokaa:
Jos sinulla on kokonaisia sitruunoita, hieromme niistä kuoren ja mehun - selviämme erikseen.
Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, kuori, vanilja tai vanilliini seokseen, vaivaa ja lisää vähitellen sulatettua voita tai margariinia (sulatettu on hieman huoneenlämpöisempi, jotta se sekoittuu helposti taikinaan, mutta ei sulatettu).
Kun taikinasta tulee homogeeninen koostumus, laita se muottiin ja lähetä uuniin noin 200 asteeseen 20-25 minuutiksi.
Kun kakku on paistettu, alamme sekoittaa kuorrutusta: vaivaa 300 grammaa tomusokeria sitruunamehun kanssa lisäämällä mehu ensin lusikalla ja sitten pisaroina. Lasitteen ei pitäisi tulla liian juoksevaa.
Otamme vielä lämpimän kuppikakun uunista, pistelemme sitä haarukalla tai tikulla eri paikoista ja kaadamme kuorrutuksen päälle. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan.
Hyvää ruokahalua!