Ruokahaluinen, runsas ja virkistävä viinin nuotti, kanaliemessä oleva hodgepodge ilahduttaa sinua ja rakkaitasi. Älä pelkää pitkää ainesosaluetteloa, tämän upean ensimmäisen kurssin valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Ainekset:
Kanajalka - 1 kpl.
Keitetty makkara - 200 g
Kuivattu makkara - 150 g
Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
Perunat - 4 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Tomaattikastike - 50 g
Kasviöljy - 30 ml
Oliivit - 150 g
Sitruuna - 0,5 kpl.
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vihreät - tarjoilua varten
Vesi - 1,6 l
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa kanaa ja makkaraa kotona ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Jos haluat vähentää liemen rasvapitoisuutta, poista ensin iho kanajalasta, leikkaa rasvakerrokset. Voit myös valmistaa astian kanan muissa osissa. Yleensä he käyttävät kaikenlaisia lihavalmisteita, niiden jäännöksiä, jotka eroavat toisistaan makunsa ja arominsa suhteen: makkarat, keitetyt ja kuivat makkarat, metsästysmakkarat, savustettu liha.
Vaihe 2 - Kiehauta vettä, laske puhdas kana (voit lisätä juuria, joukko vihreitä). Kiehauta se uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla noin 30 minuuttia.
Vaihe 3 - Jos pidät pehmeämmistä, hajoavista perunoista, lataa ne heti kiehuvaan veteen siipikarjanlihan kanssa. Jos haluat tiheämpiä, kokonaisia paloja, lisää 15 minuuttia myöhemmin. Leikkaa kuoritut perunamukulat noin samankokoisiksi kuutioiksi tai palkeiksi.
Vaihe 4 - Samanaikaisesti teemme keittoa keittoon. Paista lämmitetyllä vähärasvaisella öljyllä paistinpannussa sipulit, jotka on hienonnettu pieniksi kuutioiksi, kolmen minuutin ajan. Sitten paistetaan kaksi tai kolme minuuttia raastetulla porkkanalla. Lisää suolakurkkua, joka on raastettu suurilla lastuilla pehmennettyyn ja hyvin öljyttyyn porkkana-sipuli-seokseen. Sekoitetaan, jatketaan paistamista muutaman minuutin ajan.
Vaihe 5 - Kaada tomaattikastike kosteuden puutteella tai haluamalla tehdä hodgepodge mahdollisimman toniciksi, lisää kurkkua suolakurkkua.
Vaihe 6 - Heitä hienonnetut makkarat, sekoita ja hauduta noin 15 minuuttia maltillisella kiehumisella.
Vaihe 7 - Tarkista siipikarjan ja perunoiden valmius. Erota kananliha luusta, pilko paloiksi ja palaa liemeen. Seuraavaksi siirrämme herkullisen tuoksuvan kastikkeen, oliiveja pannulta. Keitämme, maistamme, suolaa, pippuria. Kaada sitruunamehua maun mukaan (suolaliuos, voit lisätä vain sitruunakiiloja). Keitetään muutama minuutti ja poistetaan liedeltä.
Tarjoile "monipuolinen" hodgepodge kanan, makkaran ja kuumien perunoiden kanssa, ripottele tuoreilla yrtteillä, mahdollisesti hapankerma.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro