Kuten tiedätte, siipikarja ja liha, mukaan lukien muut osat, yhdistetään paitsi vihannesten, juureksien, myös hedelmien ja marjojen kanssa. Esimerkiksi paistettu sianliha omenoiden kanssa pannulla tai uunissa paistettu on vatsajuhla, ei tarvitse ylimääräistä lisuketta ja muistuttaa talvilomia. Se on helpompaa ja nopeampaa kuin hanhen tai ankan täyttäminen, mutta ei yhtä maukasta.
Ainekset:
Sianliha - 400 g
Omenat - 2 kpl.
Valkosipuli - 5 hammasta
Karpalot - 30 g
Kasviöljy - 30 ml
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vihreät - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa sianlihaa omenoilla kotona ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Sianlihan lisäksi sopii kananrinta- tai kalkkunafilee sekä ei liian sitkeä naudanliha. Jos liha on jäätynyt, sulata se jääkaapin hyllyllä etukäteen. Omenat voidaan korvata tai yhdistää kvitteniin, ja karpaloiden sijaan voit valita muita hapan marjoja (tämä vaihe on mielivaltainen). Käytä paistamiseen puhdistettua auringonkukka- tai maissiöljyä.
Vaihe 2 - Leikkaa puhdas sianliha noin samankokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa tarvittaessa sitkeä kalvo, ylimääräinen rasva lisäksi. Laadukkaan lihan osalta jätämme marinoimattomat, voimakkaat mausteet, säilytämme sianlihan ja hedelmien luonnollisen maun.
Vaihe 3 - Esilämmitä pannu ylimmällä lämmöllä, kaada kasviöljy ja laita lihapalat puolen minuutin kuluttua jo kuohuvaan rasvaan. Pidämme korkeaa lämpötilaa, joskus ravistetaan astiaa tai sekoitetaan sianlihaa lastalla. Ensinnäkin haihduta kaikki tuloksena oleva kosteus. Reseptin tässä vaiheessa älä suolaa, älä pippuria.
Vaihe 4 - Kun olet paistanut vaalean kullanruskeaksi, lisää kuoritut kokonaiset tai murskatut (kuten haluat) valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paistamme lihaa vielä 3-4 minuuttia.
Vaihe 5 - Kuori omenat, poista ydin. Silputaan kuutioiksi, palkeiksi tai renkaiksi (kuten kuvassa). Ladataan se melkein valmiiseen lihaan. Siirrämme omenapalat pohjaan, liha ylös, asetetaan kansi ja haudutetaan 3-5 minuuttia.
Vaihe 6 - Saadaksesi raikkaan happamuuden ja kirkkaan aksentin, hajota karpalot, lämmitä minuutti ja poista lämmöltä.
Koristele paahdettua sianlihaa omenilla tuoreilla yrtteillä ja tarjoile kuumana.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro