Tänään valmistamme yhden suosikkiruokaani - täytetty makrilli, joka on paistettu uunissa. Ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, koska tämä kala sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat niin hyödyllisiä kehomme toiminnalle. Tällaisia kaloja ei voida valmistaa vain kotona lounaaksi tai illalliseksi, se voidaan laittaa turvallisesti juhlapöydälle, makrillin ystävät arvostavat sitä varmasti, vakuutan teille.
Ainekset:
Makrilli -1 kpl.
Sipulit - 50 g
Porkkanat - 70 g
Samppanjat - 200 g
Lean öljy - 1 rkl.
Merisuola - maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Sitruuna (tai kalkki) - 1 rkl
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Kuori sipulit ja porkkanat, pese juoksevan veden alla, kuivaa. Puhdista sienet keittiön sienellä. Makrillin tulisi silti olla hyvin jäätynyt, mutta jo hieman pehmeä, joten sen kanssa työskenteleminen on helpompaa ja helpompaa.
Tee terävällä veitsellä, jolla on suuri terä, kaksi syvää viilloa harjanteen molemmin puolin, leikkaa se varovasti jättäen hännän ja pään. Poista myös sisäosat varovasti, kun ne ovat jäätyneet, ja leikkaa kidukset. Irrota vatsan sisällä oleva musta kalvo, yritä poistaa kylkiluita. Jälleen, vaikka kala on puolijäädytetty, tämä on melko helppo tehdä.
Kun kaikki käsittelyt luiden ja suoliston poistamisella ovat päättyneet, aseta ruho sivuun, kunnes se on sulanut kokonaan.
Lämmitä tänä aikana vähän rasvaa puhdistettua öljyä paistinpannussa. Laita sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, paista 2-3 minuuttia.
Lisää hienonnettua tai raastettua porkkanaa sipuliin ja paista niitä yhdessä keskilämmöllä vielä 3 minuuttia.
Lisää jonkin aikaa viipaleiksi leikatut sienet. Hauduta niitä sipulien ja porkkanoiden kanssa noin 5 minuuttia. Poista keitetyt vihannekset pannulta, anna niiden jäähtyä.
Taita suuri folio pala puoliksi kiiltävä puoli ylöspäin. Voitele se hyvin kasviöljyllä, aseta makrilli. Mausta kala suolalla ja pippurilla maun mukaan, sisältä ja ulkoa.
Kaada sitruuna- tai limettimehua joka puolelta.
Täytä makrillin vatsa paistetuilla ja jäähdytetyillä vihanneksilla, rullaa folio varovasti karkiksi, kääri reunat ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-25 minuuttia.
Kun ajastin ilmoittaa, että kala on valmis, avaa folio varovasti.
Tarjoile paistettua makrillia tuoreiden tomaattien ja suosikkisi kanssa kastike. Se on herkullista, suosittelen sitä.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro