Ennen uunissa paistamista kana pidetään vedessä (nestemäinen marinadi) ja vasta sen jälkeen peitämme sen kerroksella majoneesia. Ruho on täytetty ylimääräisellä kosteudella ja sen seurauksena se pysyy aina mehukkaana, pehmeänä ja sulavana suussa. Vaihdat majoneesia mihin tahansa muuhun kastikkeeseen ja saat päivitetyn astian, ja lintu tulee aina ruokahalua.
Ainekset:
Kana - 600 g
Majoneesi - 50 g
Sitruuna - 0,3 kpl.
Soijakastike - 50 ml
Vesi - 500 ml
Valkosipuli - 2 hammasta
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Käytä paistettua kanaa majoneesissa uunissa käyttämällä lueteltuja ruokia. Minulla on puolet kanan ruhosta. Samalla tavalla voit leipoa kokonaisen, leikattu annoksiksi tai neljänneksiksi. Sulata tarvittaessa etukäteen, poista jäljellä olevat höyhenet, ylimääräinen rasva.
Kaada juomavettä huoneenlämmössä tilavaan astiaan (tarkka määrä riippuu linnun koosta). Lisää soijakastiketta tai heitä vain ripaus suolaa.
Aromaatiota varten laske sitruunakiilat ja pari murskattua valkosipulinkynsiä. Kokeile rohkeasti yrttejä, aromaattisia mausteita ja kaikenlaisia mausteita. Käytä vähintään puhdasta vettä.
Upotamme puolivalmiin kanan yksinkertaiseen marinadiin ja jätämme sen yksin 30-60 minuutiksi tai pidemmäksi (laita se jääkaapin hyllylle). Jos neste piilottaa vain puolet linnusta, käännä sitä aika ajoin - anna molempien puolien kyllästyä marinadilla.
"Kylvyn" jälkeen pyyhkimme puolikuoret kuivaksi paperilla tai pyyhkeellä. Levitä majoneesia koko pintaan, pippuria (tarvittaessa suolaa). Voitele joka puolelta.
Laitamme aihion folioon, lisätään marinadista jäljellä olevat valkosipuli ja sitruuna alhaalta. Voit pinota leikattuja vihanneksia, kuten peruna- tai porkkanatikkuja, petiole- tai juuriselleriä, munakoisoa, kesäkurpitsaa.
Kääritään se useisiin kerroksiin kalvoa, siirretään se tulenkestävään muotoon tai leivinpaperille ja lähetetään paistamaan esilämmitetyssä uunissa. Pidämme 200 asteen lämpötilassa noin 40 minuuttia.
Repäise kanan folio ja puuhiili majoneesissa uunissa kullanruskeaksi vielä 20 minuutin ajan.
Tarjoile kana kuumana koristele, kastike ja vihreät.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro