Pitsillisimmät ja houkuttelevimmat ovat vaniljakastike-pannukakkuja, joissa on maitoa ja kiehuvaa vettä. Monien vuosien ajan tämä resepti miellyttää monia reikiä sisältävien pannukakkujen ystäviä. Tämän kypsennystekniikan ansiosta pannulla olevalle taikinalle annetaan erilaisia kuvioita, mutta samalla leivonta itsessään osoittautuu ohueksi, erittäin rapeaksi, etenkin reunojen ympärille.
Vaniljakastike pannukakut ovat täydellisiä paistettuja tarttumatta pannuun. Tärkeintä on antaa taikinan levätä 15-20 minuuttia ennen kuin kaadat kiehuvaa vettä siihen, muuten leivonnaiset repeytyvät, kun haluat kääntää ne ympäri. Oikein luotu taikina on koostumukseltaan samanlainen kuin jogurtin juominen, se ei ole paksu, mutta ei liian nestemäinen, se virtaa vapaasti, jos kaadat sitä kauhalla.
Kääri kuumat pannukakut välittömästi rullaan tai kirjekuoreen, koska ne tulevat rapeaksi jäähdytyksen jälkeen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kananmuna - 2 kpl.
Maito - 1 rkl.
Vehnäjauhot - 8 rkl.
Sokeri - 3 rkl
Suola - 2 puristusta
Kasviöljy - 1,5 rkl.
Kiehuva vesi - 100 ml
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Huuhtele kananmunat vedessä, kuivaa paperipyyhkeillä ja hajota kaatamalla sisältö syvään astiaan. Haluttaessa kukin niistä voidaan korvata kolmella viiriäisellä.
Vatkaa lisäämällä rakeistettua sokeria ja suolaa, kaada maitoon kaikki rasvapitoisuudet. Sekoita kaikki taas hyvin.
Sekoita seulottu premium vehnäjauho. Vatkaa seos siten, että taikinaan ei muodostu kokkareita. Se voi osoittautua paksuksi, mutta sen pitäisi olla niin - lopussa siihen lisätään kiehuvaa vettä.
Kaada hajuton kasviöljy ja sekoita varovasti. Jätä taikina tässä vaiheessa yksin noin 15-20 minuutiksi aktivoimaan gluteeni ja tekemään siitä karvainen ja paksumpi.
Keitetään vettä kattilassa tai muussa astiassa, kaadetaan taikinaan "levon jälkeen" ja sekoitetaan välittömästi. Sen pinnalle muodostuu pieniä kuplia.
Kuumenna pannukakkupannu ja harjaa pannun pohja kasviöljyllä ensimmäistä kertaa. Kaada osa valmistetusta taikinasta pyöristettyyn pannukakkuun. Paista korkeintaan 1 minuutti.
Heti kun reunat ovat ruskistuneet ja kiinteät, kourista pannukakkua varovasti lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista sama aika. Aseta sitten lautaselle.
Valmista loput pannukakut jäljellä olevasta taikinasta tällä tavalla.
Laita ne lautaselle tai astialle, tarjoile makean kastikkeen, hillo tai hillo.
Ohut vaniljakastike pannukakut ovat herkullisia maidon, fermentoidun paistetun maidon, kuumien aromaattisten kanssa teetä tai kahvia.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!