Tämän kaltaisia ruokia löytyy usein aasialaisesta keittiöstä. Niihin lisätään suuri määrä valkosipulia, inkivääriä, kuumia paprikoita ja tuoretta korianteria. Tänään keitämme yksinkertaistetun version vihreistä papuista sianlihalla, mutta ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi, vakuutan teille.
Ainekset:
Sianliha - 300 g
Vihreät pavut - 300 g
Samppanjat - 300 g
Sipulit - 80 g
Soijakastike - 2 rkl
Lean öljy - 2 rkl
Valkoviinietikka - 1 rkl.
Merisuola - maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Korianteri - 10 g
Valkosipuli - 1 neilikka
Kuinka kokata:
Valmista vihreät pavut lihalla valmistamalla kaikki tuotteet luettelon mukaisesti. Sienet on puhdistettava kovalla keittiön sienellä, kuori palkki ja valkosipuli, pese sianliha massa juoksevan veden alla, kuivaa se kuivana.
Voit ottaa minkä tahansa osan sianlihaa tähän ruokalajiin, ei välttämättä selkä. Vihreät pavut on parempi sulattaa etukäteen, sitten ne kypsyvät paljon nopeammin.
Keitä palkokasvien paloja keittämällä hieman suolattua vettä 3-4 minuuttia. Kaada sitten kylmää vettä, lisää muutama jääkuutio, jotta ne eivät menetä väriä ja rypistymistä. Hävitä muutaman minuutin kuluttua siivilässä.
Kuumenna vähärasvainen puhdistettu öljy paistinpannussa, laita sianliha hienonnettuna siihen. Paista kunnes kullanruskea kaikilta puolilta, 5-7 minuuttia.
Lisää nyt sipuli, leikattu puolirenkaiksi, lihaan. Vähennä lämpöä ja hauduta lihaa ja sipulia 10 minuuttia.
Kun vesi valuu ja pavut ovat hieman jäähtyneet, palauta ne kattilaan, mausta valkoviinietikalla tai sitruunamehulla.
Leikkaa sienet neljännekseen tai ohuiksi viipaleiksi ja laita pannulle. Kun he käynnistävät mehun, hauduta sianlihaa vielä 10 minuuttia.
Kokeile lihapalaa, jos se on pehmeää, kaada soijakastiketta, lisää murskattua valkosipulinkynsi. Pidä liedellä vielä 2-3 minuuttia.
Lisää pavut ja hienoksi hienonnettu tuore korianteri viimeisenä. Sekoita astiaa, kuumenna täsmälleen minuutin ajan, vihreiden palojen tulee olla lämpimiä, eivätkä kypsennä muiden ainesosien kanssa.
Maista se nyt. Lisää tarvittaessa merisuolaa ja mustapippuria. Sammuta liesi ja anna sen istua muutaman minuutin ajan sekoittamaan kaikki makut.
Ota kiinni ja hävitä valkosipuli. Jaa keitetty sianliha vihreillä papuilla kulhoihin ja tarjoile.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro