Ruokalaji lihaa syöville ja kokonaisen lihan kannattajille ilman lisäaineita, jotka lisätään usein jauhelihaan lihavalmisteita varten. Wienin leike valmistetaan erilaisesta lihasta, mukaan lukien siipikarja, ulkofileestä. instagram web viewer Ominaisuus - jauhettujen leivänmurujen kuori.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaaristen ammattilaisten yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Sianliha - 500 g
Leivänmuruja - 2 rkl. l.
Jauhot - 2 tl l.
Muna - 1 kpl.
Maito - 1 rkl. l.
Oliiviöljy - 20 ml
Voi - 30 g
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Käytä tätä Wiener Schnitzel -reseptille sianlihaa (tai muuta tuoretta lihaa) ja muita luetteloita.
Sulata lihapala tarvittaessa etukäteen. Työkappaleita paistetaan pääsääntöisesti kahdentyyppisessä öljyssä: oliivissa (tai missä tahansa puhdistetussa vähärasvaisessa) ja voissa.
Käytä ostettuja tai omaa leivänmuruja: kuivatusta ja jauhetusta leivästä. Mausteiden koostumusta voidaan laajentaa mieleisekseen.
Sianlihafilee, leikattu annospihveiksi, tarvittaessa erotettava ylimääräisistä kovista kalvoista, rasvasta. Ensinnäkin lyömme molemmilta puolilta, jolloin saamme herkemmät kuidut. Hiero suolalla ja jauhetulla pippurilla.
Ripottele paksuksi vehnäjauholla. Suosittelen sijoittamaan leikkeen liha ruokapussiin, lisäämään siihen jauhoja, vetämään irti pakkauksen reunat ja ravistamaan koko sisältöä. Sianliha peitetään tasaisella, jatkuvalla ja ohuella jauhokerroksella.
Ravista syvässä kulhossa muna ja lusikka maitoa tai vettä tasaiseksi. Upotetaan jauholla jauhetut lihakerrokset muna-maitoseokseen, käännetään.
Laita sitten märkä liha lautaselle leivänmurulla - ripottele kokonaan, ilman aukkoja ja molemmin puolin.
Kuumenna paistinpannu oliivilla ja voilla ylälämmöllä - paista jokainen wienilaisleipale rapeaksi, käännä ympäri.
Tarjoamme kuumia sianlihaa, esimerkiksi vihannesten kanssa kastikeja suolakurkkua tai viipaleella leivästä voileivän muodossa. Ja jos tarvitset täyden illallisen tai lounaan, keitä sitten samanaikaisesti perunamuusi, pasta, riisi, tattari tai joitain muita viljoja.
Nauti ateriastasi!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!