Haluatko oppia tupakoida herkullinen makrilli yksinkertaisella savustamossa? Seuraa ohjeita alla.
makrilli savustettu
Savustettu kala on erittäin maukasta ja tuoksuva herkku. Mutta on mahdotonta tarkasti määritellä tuoreuden ostos savumakrilli.
Varsinkin hot-savustettuja tuotteita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Suojautua huonolaatuisia tuote voit valmistaa itse.
Makrilli savustettu savustamoon kotona tulee ulos jopa maukkaampia kuin kaupasta.
Tämä ruokalaji, kuten makrilli keittää savustamoon, on monia reseptejä marinadit.
Ja vaikka pieni määrä ainesosia savumakrilli saadaan mehukas ja flavorful. Ennen tupakointia kala on ensin säilöä.
Reseptejä peittaus makrillin savustettu
Valmistelu kala tupakoinnin:
- Ensimmäinen on tarpeen sulattaa kala, yksinkertaisesti täyttää jäädytettyjen ruhon veden ja jättää lämpimässä yöllä;
- makrilli juoksevan veden alla ja leikkaa pois hänen päänsä
- gut ja poista musta elokuva sisällä vatsa, hännän ja evät ovat leikkaus ei ole välttämätöntä, koska kalat voidaan kokonaan tupakoida.
haluta TILAAkanavallani :)
resepti №1
Tämä on hyvin yksinkertainen tapa kuivata prosolit kalaa ennen tupakointia. Yhden kalan, tarvitset vain kolmesta ainesosasta:
- suola - 100 g;
- mausta kala - 5 grammaa;
- mausta grillaukseen - 10 grammaa.
Kala tarve hieroa seos suolaa ja mausteita ja laittaa emali kulhoon.
Ylhäältä laittaa lehdistön ja laittaa jääkaappiin 5-6 tuntia suolaus. Tämän jälkeen kalat tarve pyyhkiä liinalla ja anna kuivua 30-40 minuuttia, jonka jälkeen voit lähettää savustamossa.
resepti №2
Toteutettava suolaa ja hiero hyvin ruho kalastaa sekä sisältä että ulkoa. Aseta kala pannulla ja paina alas pidä sitten jättää viileässä päivä.
Tänä aikana kalanliha on riittävästi kyllästetty suolalla, ja lisätä savustamossa maku sameuden.
resepti №3
Kalaa yhdessä sitrushedelmien sitruuna on ainutlaatuinen maku. Valmistella savustettu kala, jonka "sitruuna" maku tarvita (One Thing makrilli):
- Sitruuna - 1 kpl.;
- suola - 100 grammaa.
Runko kala on tarpeen hieroa suolalla.
Sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tavaraa mukanaan ruhon kalaa, ja sitten laitetaan astiaan.
Kala sitruunalla tulee säilyttää jääkaapissa kunnes 10-12 tuntia. Jälkeen makrilli on poistettava jääkaapista ja anna kuivua 1 tunti.
Savustamoon kalat voidaan sijoittaa suoraan sitruuna.
resepti №4
Tämän resepti, käytä suolaliuoksella. Koska kala suolavedessä prosalivaetsya paremmin, tarvitaan vähemmän suolaa kuin muissa reseptejä.
Tarvitset:
- vesi - 1 litra;
- suola - 50 grammaa;
- mausteita maun.
Vettä pitäisi laittaa tuleen ja lisää suola ja mausteet. Neste kiehautetaan ja poistaa lämpöä. Anna suolaveden jäähtyä. Sen jälkeen, kaada suolaliuoksella, kalat ja loman jääkaapissa 2-3 tunnin ajan. Kalastaa kääntyi suolattu, se voidaan huuhdella vedellä suolaus ja kuivia ennen tupakointia.
Miten polttaa?
Käytä sahanpuru puulajeja kuten leppää, omena tai luumu. Kaupoissa voit ostaa valmiina sirut pakkauksissa eri määriä.
Sahanpuru tarvitse kaataa alareunassa tupakoitsija, ja ripottele ne vedellä; voit etukäteen liota niitä pitkään - niin ne antavat enemmän savua. Sirujen määrä riippuu yleensä määrän oman Tupakointitilan.
Esimerkiksi, standardin savustamossa rauta laatikko, joka on sijoitettu kaasua liesi, yleensä ottaen muutama kaksi pelimerkkejä.
Sirut on asennettu alustan päälle; ready smokehouses hän tulee.
Kuormalava tarvitaan kerää rasvan ja rasvaa - korkean lämpötilan rasva alkaa tippua alas, päästä kuuma ja polttaa pohjaan tupakoitsija. Se varmasti pilata maun tahansa tuotteen, jota savustettu. Siksi kuumalla pannulla smokehouses tarvita.
Kaloja on sijoitettava savustamossa grilli, sulje kansi ja laita koko rakenne tulessa.
Jos olet tupakoinnin kotona, omassa keittiössä, sinun täytyy kaataa enemmän vettä vesilukko (kotimaan smokehouses se on pakollinen!), Liitä putki valua savun ja tuo se ikkunaan.
Valmistus kestää vain 30 minuuttia.
Aika merkitään siitä lähtien, kun tupakoitsija alkaa mennä ulos ensimmäisenä savua - se tarkoittaa, että savun aivan täynnä koko tilavuuden.
On tärkeää tietää, että kun puoliajalla savustamossa on toivottavaa "tuulettaa", eli nosta kantta ja vapauta kertynyt savua. Joten makrilli ei maku karvas.
Tietenkin tämä on mahdollista vain ulkoilmassa, ei asunnossa.
Kuori kala poltettaessa voi kutistua ja jää pois ruho. Voit estää tätä tapahtumasta ennen tupakointia kalan tarve sitoa köyden.
Jos sinulla on suuri Tupakointitilan, joka voi ruho keskeytetty eikä sitä tulisi sijoittaa päälle ristikko, putkisto ja kaikki tarvittavat - tai lopussa pehmeää lihaa savumakrilli voi yksinkertaisesti romahtaa.
Näinkö?
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))