Miksi haluan keittää maksaa tämän reseptin mukaan? Koska se on erittäin nopea ja yhtä maukas. Kastike voi olla hapankermaa, tomaattikastiketta tai molempia lisäämällä. Tänään valmistamme vaihtoehdon vain lisäämällä smetanaa.
Naudanmaksa-gulassit kastikkeen kanssa sopivat hyvin monien lisukkeiden joukkoon. Muuten, tämän reseptin mukaan, voit keittää sen multikeittimessä. Ensin "Leivonta" -tilassa, sitten - "Stew".
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Naudanmaksa - 350 gr.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Smetanaa 25% - 3 rkl
Vesi - 200 ml.
Vehnäjauhot - 2 tl
Laakerinlehti - 1 kpl.
Kasviöljy - 60 ml.
Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Valmistamme tarvittavat tuotteet luettelon mukaan. Maksaa on parempi olla sulattamatta loppuun asti ennen kypsentämistä tai jäädyttämällä sitä vähän, jos se on tuoretta tai jäähdytettyä, koska se tekee leikkaamisesta paljon helpompaa. Palat osoittautuvat sitten samoiksi ja tasaisiksi.
Naudanmaksa ei ole katkera, ja siksi sitä ei liota kuten sianlihaa maidossa katkeruuden poistamiseksi. On vain tarpeen poistaa kalvo ja juovat. Leikkaa muut osat viipaleiksi.
Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Pilko ensimmäinen, raasta toinen karkealle raastimelle.
Kuumenna kasviöljy. Tee tuli pieneksi. Käytin puhdistettua kasviöljyä, voit korvata sen sardilla.
Asettele maksan palat. Paista muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen, jotta mikään ei pala. Tänä aikana maksan väri muuttuu vaaleaksi.
Lisää valmiit vihannekset heti - porkkanat ja sipulit sekä laakerinlehti. Jälkimmäisen sijasta voidaan käyttää valkosipulinkynsiä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä pannu kannella. Joten keitä 3-4 minuuttia, sekoita pari kertaa tänä aikana tasaiseksi paistamiseksi.
Sekoita smetana, suola ja jauhot veteen. Tässä vaiheessa voit lisätä tomaattipastaa, riittää 1 rkl.
Poista laakerinlehti pannusta. Lisää hapankerma täyte.
Keitä 8-10 minuutin kiehumisen jälkeen. Voit lisätä lisää mausteita tai tuoreita yrttejä.
Maksa-gulassimme kastikkeella on valmis. Tarjoile kuumana.
Pasta on täydellinen lisuke, perunamuusi tai keitetty riisi. Hyvä lisäys on silti tuoreiden vihannesten salaatit tai vihannesten suolakurkkuavalmis talveksi.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!