Ehkä et yllätä ketään kyljillä, jokainen kotiäiti valmistaa ne! Herkkä ja mehukas, rapealla kuorella - sekä nuoret että vanhat rakastavat tätä ruokaa. Ehdotan ruokavalion reseptiä ruoanlaittoon - emme paista mitään, mutta paistamme naudanlihapaloja uunissa. Edut ovat paljon enemmän kuin perinteinen vaihtoehto. Lisäksi meillä on vähän vaivaa ja likaisia astioita sekä rasvaisia roiskeita. Maun ja ulkonäön suhteen tulos varmasti ilahduttaa sinua: sekä rypistyminen että mehukas!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainekset:
Naudanfilee - 500 g.
Valkoinen leipä - 120 g.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Suola - ½ tl
Leivänmuruja: 2 rkl.
Maito - 200 ml.
Vaiheittainen resepti:
Valmista tarvitsemasi ruoka. Ota korkealaatuista naudanlihaa, se on parasta, jos se on sisäfileetä. Älä käytä liian rasvaista lihaa: paistamisen aikana rasva sulaa ja valmiit kyljykset osoittautuvat liian koviksi. Vähärasvaista rasvaa lisätään varmasti (noin 15% kokonaispainosta).
Leivän tulee olla hieman kuiva, ei missään tapauksessa tuoretta. Jos lisäät tuoretta jauhelihaan, se osoittautuu erittäin viskoosiksi ja leikat ovat kumia.
Pistä leivänviipaleet viileään maitoon ja jätä 15 minuutiksi.
Kuori jänteet lihasta ja kuori vihannekset. Vie kaikki yhdessä lihamyllyn läpi, mieluiten kahdesti.
Purista leipäkuoret pois ja toista jauhatus.
Suolaa jauheliha, lisää suosikki mausteet ja sekoita hyvin. Voit lisätä raastettua perunaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa - haluttaessa. Suuremman mehukkuuden ja yhtenäisyyden saavuttamiseksi voit kaataa pieni kefiiri, smetana tai äärimmäisissä tapauksissa majoneesi.
En suosittele kananmunan käyttöä - se ei salli leikkeleitä hajoamaan, mikä on tärkeää pannulla keitettäessä. Meidän tapauksessamme se ei anna muuta kuin tiheyttä.
Jätä lihamassa 30 minuutin ajan jääkaappiin, jotta se “tarttuu” hyvin.
Kostuta kätesi vedellä, muodosta pieniksi pitkänomaisiksi lihamakkaroiksi. Klassisessa ruoanlaitossa leikkeleiden koon tulisi olla seuraava: pituus - 12 cm, leveys - 5 cm, paksuus - 1,5 cm.
Kasta puolivalmisteet leivänmuruihin. Ne eivät anna lihamehun tulla ulos, eikä astia tule kuivaksi.
Toista tämä toimenpide kaikilla aihioilla.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta pihvit uuninkestävään astiaan. Paista noin 35-40 minuuttia (suuntaa uunisi kanssa) kullanruskeaksi.
Hyvää ruokahalua!
Naudanliha-atletit sopivat mihin tahansa koristele. Palvelen heitä perunamuusi ja kasvissalaatti.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!