Kylmän kesäkeiton valmistaminen ei voisi olla helpompaa. Herkullisen okroshkan valmistamiseen tarvitaan vain keittäminen ja jäähdytys joissakin tuotteissa etukäteen. Varsinkin tällainen viileys miellyttää kuumina kesäpäivinä ensimmäisen kevät retiisin kanssa.
Tämä ruokalaji on valmistettu eri versioina, yleisin keittomenetelmä tietysti kvassilla, mutta tänään harkitsemme yhtä suosittua reseptiä. Mineraalivettä sisältävä kefirillä oleva Okroshka soveltuu ruokavalioon, ellei sitä ole maustettu smetalla, sillä on hyvin vähän kaloreita.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Perunat - 5 kpl.
Kananmunat - 4 kpl.
Retiisi –6 kpl.
Kefir - 0,7 litraa
Tuore kurkku - 1 kpl.
Mineraalinen kuohuvesi - 0,9 l
Puolisavustettu makkara - 150 g
Tuoreet yrtit (tilli, sipuli) - 1 nippu
Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Kylmän kesäkeiton valmistamiseen tarvittavien ainesosien valmistaminen.
Huuhtele perunan mukulat ja munat huolellisesti. Täytä kylmällä vedellä, laita tuleen ja kiehauta. On tärkeää, että keitettäessä munat ovat tiukasti perunoiden kanssa; kun ne ovat vapaasti kelluvia kiehuvassa vedessä, ne räjähtävät. Siksi kaadamme niin paljon vettä, että se vain peittää ne. Keittämisen hetkestä lähtien keitämme perunoita 20 minuuttia, munat - 8-10 minuuttia.
Otamme munat pois ja laitamme ne suoraan kylmään veteen, jotta niiden kuorinta on helpompaa. Otamme myös valmiit perunat pois ja annamme jäähtyä.
Kuori täysin jäähdytetyt perunamukulat ja munat.
Leikkaa ne siististi pieniksi kuutioiksi, laita ne kattilaan.
Makkara tai mikä tahansa muu lihavalmiste, voit ottaa keitetyt makkarat / makkarat / keitetty kana / sianliha, kuori, jos sellainen on, kuoresta ja leikata kuutioiksi.
Leikkaa sitten pesty ja kuorittu retiisi ja kurkku.
Huuhtele tuoreet yrtit hyvin, ravista ylimääräinen kosteus ja pilkko hienoksi. Lähetämme pannulle muiden ainesosien kanssa.
Kaada ensin kefiiri astiaan, sekoita.
Lisää sitten kivennäisvettä ja tuo astia haluttuun sakeuteen. Suolaa maun mukaan.
Ennen kuin tarjoat okroshkaa pöydällä, anna sen hautua pari tuntia jääkaapissa. Tarjoile jääkaappi hapan kerma ja ruisleipä.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!