Raejuustokakku raejuustolla on todellinen jälkiruoka, jossa kuivaa kuorta täydentää täydellisesti pehmeä ja herkkä kermainen maku. Erinomaisesta maustaan huolimatta sillä on melko yksinkertainen resepti. Murokeksi muodostuu korista ja juustomassa asetetaan sen sisälle. Täyte voidaan piilottaa raastetun taikinakerroksen alle tai jättää peittämättömäksi. Piirakka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, vaikka maukas ja terveellinen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Testiä varten:
Jauhot - 150 gr.
Muna - 1 kpl.
Voi - 200 gr.
Sokeri - 50 gr.
Leivinjauhe - 5 gr.
Suola - hyppysellinen
Täyttö:
Raejuusto 5% - 200 gr.
Munat - 3 kpl.
Sokeri - 2 rkl
Kuinka kokata:
Valmista kaikki tuotteet luettelon mukaan sekä tarvittavat laitteet - syvä astia taikinan vaivaamiseen, tehosekoitin ja leivinpelti (mieluiten jaettu). Poista voi jääkaapista tunti ennen keittämistä.
Kaada rakeinen sokeri kulhoon, lisää siihen voita, jonka tulee olla pehmeää ja joustavaa, mutta ei sulaa nesteseokseen.
Purista pala voita perusteellisesti haarukalla 2-3 minuutin ajan yhdistämällä se kokonaan sokeriin.
Seuraavaksi lyö yksi muna, sekoita takaisin lusikalla, jolloin saadaan pörröinen massa.
Siivilöi jauhot seulan läpi. Lisää sitten pääkoostumukseen pieninä annoksina sekoittaen rinnakkain. Lisää samalla jauhoihin leivinjauhetta.
Kun koko osa jauhoja on lisätty, massa voidaan vaivata käsin. Murokeksi ei todellakaan ole hassu, se vaivataan ongelmitta, ei tartu käsiisi, on erittäin miellyttävää työskennellä sen kanssa. Lisää hieman lisää jauhoja, jos taikina tarttuu käsiin.
Kääri se muovikelmuun ja laita se pakastimeen 30 minuutiksi.
Valmista sillä välin juustotäyte. Aseta rakeinen raejuusto tehosekoitinkulhoon, lisää siihen sokeria.
Vatkaa munat seuraavaksi.
Sekoita astian sisältöä suurilla nopeuksilla, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
Poista taikina jonkin ajan kuluttua jääkaapista. Repäise noin viidesosa pääkappaleesta. Aseta se takaisin pakastimeen kovettamaan taikina hyvin.
Voitele leivinastia kasviöljyllä, peittäen pohjan ja sivut. Aseta taikina muottiin muodostaen kori sivuilla.
Kaada juustomassa sisälle. Taikinan sivujen tulee olla hieman täytettä korkeammat.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta kakkupannu keskihyllylle niin, että kakun alaosa ja yläosa paistuvat tasaisesti. 15 minuutin kuluttua, kun täyte on kovettunut, poista muotti uunista. Raasta pakastimeen jäänyt kova taikina hienolla raastimella. Levitä lastut juustomassan päälle. Laita kakku takaisin uuniin. Paista vielä 20 minuuttia. Kypsennysajat voivat vaihdella uunin ominaisuuksien ja halutun tuloksen mukaan, toisin sanoen kakku voidaan tehdä vaaleaksi tai punertavaksi.
Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten paloiksi.
Tarjoile murokeksi torttu jälkiruokana.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!