Aromaattinen vadelmahillo, jossa on kokonaisia marjoja, on erittäin suosittu kylmän kylmän jakson aikana. Marjahyytelöä on kätevämpää käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai leivonnaisia, voileipiä, kakkuja koristellen.
Koska vadelma on marja, jolla on alhainen pektiinipitoisuus, on lisäksi käytettävä mitä tahansa sitä sisältävää hyytelöimiskomponenttia. Tämä tuote löytyy useilla nimillä monista mausteosaston kaupoista.
Vadelmahyytelön valmistamiseksi talveksi sokerin määrä lasketaan saadusta mehutilavuudesta. Vadelmien osalta tämä suhde on 1: 1 (1 kg sokeria / litra mehua).
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Vadelmat - 3,5 kg
Sokeri - 1 kg.
Zhelfix - 1 pakkaus.
Sitruuna - 1 kpl.
Toimintatapa:
Valmistelen tarvittavia tuotteita.
Kävin marjat läpi, laitoin ne siivilään ja pestiin juoksevan veden alla. Hän varasi ylimääräisen nesteen lasille. Vadelmia voidaan upottaa kevyemmällä tavalla veteen, mutta vadelmien eheys ei ole tärkeä tässä reseptissä.
Alueellaan itse kerätty marja ei tarvitse huuhtelua.
Murskaa vadelmat kevyesti murskaamalla, jotta mehu erottuu. Laita se matalalle lämmölle ja kiehauta.
Näin mehua voidaan puristaa enemmän.
Hierotut vadelmat hienon seulan läpi. Saadun mehun tilavuus on 1,5 litraa. Poistin loput siemenet. Säiliö, jossa oli mehua, laitettiin matalalle lämmölle ja keitettiin 1 litran tilavuuteen.
Muuten, seulan sijasta voit käyttää useisiin kerroksiin taitettua sideharsoa. Keittämällä on helpompaa käyttää leveitä astioita, joiden sivut ovat matalat.
Kaada marjamehuun pienen määrän rakeistettua sokeria sekoitettu gelatiini. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Annan mehun kiehua matalalla lämmöllä ja lisätään sokeria. Sekoita kunnes se on täysin liuennut ja poista syntynyt vaahto. Anna sen kiehua 5 minuuttia ja aseta se sitten sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kun keität tulella, on suositeltavaa käyttää hajotinta, jolloin sokeri ei pala ja hyytelö pysyy kauniina.
Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laita astia uudelleen minimilämmölle. Annan hyytelön kiehua ja kypsennän 5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Toistan menettelyn 3-5 kertaa lopputuotteen halutun paksuuden mukaan.
Hyytelön paksuuden lisäämiseksi viimeisessä kiehumisvaiheessa lisätään mehua yhdestä sitruunasta.
Hyytelön lopullisen paksuuden tarkistaminen. Tiputan tipan jäähdytetylle lautaselle. Hyytelö ei levitä, kun sitä painetaan, se taittuu.
Kaadan sen kuumaksi valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja kiristän kannet.
Käännän sen ylösalaisin ja peitän peitolla. Jätän sitä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Hyytelöä säilytetään samalla tavalla kuin mitä tahansa hilloa.
Muista varastoida vadelma-aihioita talveksi nauttiaksesi kesän mausta talvella.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!