Nämä makkarat ovat makeita, niin herkullisia ja sellainen luonnollista, että toiset et halua koskaan! Riittävää vastetta kauppaan!
Nakkeja maitoa lapsille (tuuli annosteltuina)
ainesosat:
Häränfilettä ilman johdot - 2 kg
Turkki reisi fileet - 1 kg
Hienoa suolaa - 55 g
Korianteri - 2 tl
Kaneli - 0,5 tl
Tuore valkosipuli (lehdistössä) - 3 kynttä
Sokeri - 0,5 ruokalusikallista
Sinappi - 1 rkl
Kylmää maitoa - 300 ml
Maitojauhe - 100g
Yrttejä maun
vatsa sianlihaa
Kuinka valmistautua:
Liha paloitellaan, jotka sopivat suun lihamyllyn ja neiti lihamyllyssä 4mm ensin ritilä, sitten 2 kertaa 2 mm: n verkossa;
Kuivassa kulhossa suola, valkosipuli ja jauhetut mausteet - Lisää jauheliha ja sekoita;
Kylmä maito ja liuota sokeri, lisäämällä vähitellen jauhelihaa hyvin ja vaivaa perusteellisesti jauhettu;
Pitäisi saada yhtenäinen, tahmea massa;
haluta TILAAomaan RSS-syötteenä! :)
Jätä täyte jääkaappiin suljetussa astiassa yöksi;
Naudanliha lisää maito ja hienonnettu tuoreita yrttejä, vaivata hyvin, kunnes täysin liuennut maitoa ja vihreät tasainen jakautuminen;
Täytä valmistettu paksusuolen liha ei ole kovin tiukka;
Twist täytetyt makkarat joka 5-6 cm: n (yksi makkara vastaavat päivittäinen määrä saatavan lihan vauvoille);
Heille se oli kätevä päälle uuni telineeseen - kierrä ne yhdessä muodostavat plexus;
Laita makkarat täytetyt uuniin, yksi heistä kiinni lämpötila-anturin ja kuumenna asteittain kasvaneet 4 tunnissa, saavuttaa lämpötilan 80-85 astetta;
Kierrä makkarat puolen tunnin välein;
Makkarat valmis saavuttamisessa sisällä 66-68 celsiusastetta;
Seuraavaksi viileänä kylmä suihku - ja makaamaan jääkaappiin 8 tuntia;
Useimmat makkarat I jäätyä, jotta saataisiin, sulatus, lämmetä muutaman 2-4 minuuttia ja syödä!
Näinkö?
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))