Päärynöiden marinointi talvella on yksi vaihtoehdoista säilyttää suuri kesäsato. Kypsiä hedelmiä voidaan valmistaa siirappina, tehdä kompotiksi tai mehuksi ja tietysti peitata.
Marinadissa voit käyttää erilaisia yhdistelmiä mausteita ja yrttejä, joista pidät. Marinoinnin hedelmien tulisi olla kiinteitä ja maukkaita.
Marinoituja päärynöitä voidaan tarjoilla pöydälle lihan tai siipikarjan, riistan kanssa. Ne sopivat erinomaisesti myös jaloihin juustoihin tai yksinkertaisesti juhla-pöydän koristeeksi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Päärynät - 3 kpl.
Vesi - 300 ml
Suola - 1 tl
Sokeri - 2 tl
Etikka 9% - 1 rkl
Curry - hyppysellinen
Mausteneilikka, pippuria - 1 kpl.
Minttu - 2 lehteä
Kuvaus:
Valmista päärynät ja muut ainesosat. Marinadi voidaan muuttaa makusi mukaan. Huuhtele 0,5 litran purkki perusteellisesti soodalla, höyryllä tai paista varovasti uunissa.
Pese ja kuivaa päärynät hyvin. Niissä ei saa olla mätää, vaurioita ja ryppyisiä alueita. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi.
Täytä steriili purkki päärynäsiipillä. Sinun ei tarvitse lyödä kovaa.
Lisää minttu.
Nyt meidän on tehtävä kolminkertainen täyttö. Kaada kiehuvaa vettä ylöspäin purkkiin, jossa on sisältö, ja höyryä päärynöitä 10 minuutin ajan.
Kaada jonkin ajan kuluttua kauhaan vesi, kiehauta. Kaada se sitten takaisin höyrytettyjen päärynöiden purkkiin 10 minuutiksi.
Tyhjennä vesi viimeinen kerta astiaan. Kaada sokeria, suolaa, mausteita. Keitä marinadi minuutin ajan ja kaada sitten etikka siihen.
Kaada marinadi höyrytettyjen päärynöiden päälle, rullaa heti. Tarkista sauman tiiviys, aseta se ylösalaisin, peitä peitolla ja jätä se yksin päiväksi.
Poista jonkin ajan kuluttua suolakurkkupurkki säilytykseen ruokakomeroissa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!