Yhdysvaltain ravitsemusterapeutti Chris Gunners on koonnut joitain tunnetuimpia ruokamyyttejä, ja hän on kumoanut ne jatkuvan tutkimuksen avulla.
Tärkeä!Vilkin. Proon ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina mielenkiintoisia artikkeleita ja todistettuja kirjoittajareseptejä jokaiseen makuun.
Myytti 1. Munien syöminen nostaa kolesterolitasoa
Monet dietetiikat tekevät syntiä ja panettelevat terveellistä ruokaa. Ja turhaan. Tämä vaikutti myös muniin niiden kolesterolipitoisuuden vuoksi, mikä on vaarallista sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
Viimeaikaisten tutkimusten mukaan ruoan kolesteroli ei lisää veren kokonaiskolesterolia. Lisäksi munissa se on hyödyllinen, ei aiheuta verisuoni- ja sydänsairauksia.
Munat ovat yleensä yksi terveellisimmistä elintarvikkeista. Ne sisältävät hyödyllisiä antioksidantteja, jotka suojaavat silmiä ja näköä. Ne sisältävät myös terveellisiä rasvoja.
Myytti 2. Tyydyttyneet rasvat ovat huonoja
Kaksi vuosikymmentä sitten tutkijat "päättivät", että sydänvaivat liittyvät siihen, että ihmiset kuluttavat liikaa rasvaisia ruokia.
Mutta vuonna 2015 julkaistiin artikkeli, joka sisälsi yli 25 tutkimusta testituloksilla, jotka sisälsivät tietoja yli 340 000 tutkimushenkilöltä. Heidän mukaansa tyydyttyneiden rasvojen ja sydänsairauksien välillä ei ole yhteyttä.
Lisäksi tyydyttyneet rasvat nostavat hyvää kolesterolia ja alentavat huonoa.
Myytti 3. Sinun täytyy syödä viljatuotteita
Nykyään monet ihmiset neuvovat viljapohjaiseen ruokavalioon. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että kehomme ei ole tottunut kuluttamaan niin paljon jyviä, koska näiden tuotteiden maataloudesta on tullut muodikasta viime aikoina.
On pidettävä mielessä, että viljoista on vähemmän hyötyä kuin vihanneksista. Toinen haitta on fytiinihapon läsnäolo. Se yhdistyy suolistossa hyödyllisten mineraalien kanssa estämään ravinteiden imeytymistä.
Esimerkiksi vehnän suuri kulutus voi aiheuttaa vakavia sairauksia.
Se sisältää myös gluteenia (gluteenia). Monet ihmiset ovat yliherkkiä tälle aineelle, edes tietämättä sitä.
Kerran kehossa gluteeni voi aiheuttaa kipua ja turvotusta vatsassa ja päänsärkyä.
Myytti 4. Vähärasvaiset elintarvikkeet ovat hyviä
Mainostajat keksivät tämän myytin. Tiedätkö mikä on vähärasvaisten elintarvikkeiden todellinen maku? On epätodennäköistä, että syöt syödä pahvia muistuttavaa ruokaa.
Elintarvikkeiden valmistajat ovat tietoisia tästä ja yrittävät kompensoida tämän, minkä vuoksi ne lisäävät ruokaan sokereita, siirappeja, makeutusaineita, myös kemiallisia.
Mutta makeutusaineilla, ja tämä on osoitettu, on kielteinen vaikutus sydämeen, verisuoniin ja ne voivat aiheuttaa masennusta.
Siten mainostetut vähärasvaiset tuotteet ovat joukko keinotekoisia aineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti kehoon.
Myytti 5. Sinun täytyy syödä usein ja pieninä annoksina
Tämä teoria on ollut olemassa jo kauan. Uskotaan, että tällainen ateria nopeuttaa aineenvaihduntaa.
Periaatteessa aterian jälkeen aineenvaihdunta kiihtyy hieman ja niin edelleen, samalla kun ruoan sulatusprosessi on meneillään, kulutetun energian määrä määräytyy sen tilavuuden eikä aterioiden lukumäärän mukaan.
Tämä on todistettu tutkimuksilla. Joten koe jaettiin ryhmiin: ensimmäinen söi pieninä annoksina, usein, toiselle ryhmälle annettiin sama määrä ruokaa, mutta annokset olivat pienempiä. Niiden välillä ei ollut eroa.
Lisäksi ihmiskeho ei ole tottunut sulattamaan ruokaa jatkuvasti. Jos emme syö, alkaa autofagiaprosessi, jossa solut puhdistetaan toksiinista. Siksi paasto on jopa hyödyllistä.
Myytti 6. Omega-6-rasvat ja kasviöljyt ovat hyviä
Monityydyttymättömät rasvahapot ovat monien mielestä terveellistä ruokavaliota, koska ne kykenevät vähentämään sydänsairauksien riskiä. Mutta on pidettävä mielessä, että niitä on monenlaisia, eivätkä kaikki ole niin hyödyllisiä.
Tärkeimmät niistä ovat Omega-3 ja Omega-6-rasvahapot.
Ja jos edelliset vähentävät sydänsairauksien riskiä, jälkimmäiset voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia aiheuttaen sydän- ja verisuonitauteja.
Myytti 7. Vähähiilihydraattiset ruokavaliot ovat epäterveellisiä
Vähähiilihydraattisella ruokavaliolla on sen edut:
- ihonalaisen rasvan määrän väheneminen;
- paineen lasku;
- sokeritasojen alentaminen;
- hyvän kolesterolin tason nousu.
Lisäksi tällainen ruokavalio on lempeämpi keholle.
Mutta on edelleen monia ravitsemusterapeutteja, jotka neuvoo syömään vähän rasvaa sisältävää ruokavaliota. Ne voivat aiheuttaa vakavaa haittaa keholle.
Myytti 8. Sokeri on huono tyhjille kaloreille
Kyllä, tässä tuotteessa on monia niistä. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista täällä.
Koostumuksen sisältämä glukoosi muuttuu rasvaksi käsittelyn jälkeen, mikä lisää hyvän kolesterolin määrää. Lisäksi sokeri taistelee leptiiniä vastaan, mikä aiheuttaa ylimääräisiä kiloja. Siksi et voi sulkea sitä kokonaan pois ruokavaliosta.
Myytti 9. Ne paranevat rasvaisista ruoista
Näyttää loogiselta? Rasvaiset elintarvikkeet vastaavat rasvan muodostumista ihon alla. Mutta tämä ei ole niin helppoa kuin se saattaa aluksi tuntua.
Huolimatta siitä, että rasvaisissa elintarvikkeissa on enemmän kaloreita kuin proteiini- tai hiilihydraattiruoissa, ei itse rasvalla ole merkitystä, vaan kalorien lukumäärällä.
Joten jos kulutat enemmän kaloreita kuin kulutat niitä, ylimääräiset kilot ilmestyvät ja päinvastoin. Lisäksi tuoreet tutkimukset ovat osoittaneet, että runsasrasvaisia ruokia sisältävät ruokavaliot voivat auttaa laihtua nopeammin kuin syömättä lainkaan ruokia.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
- Ovatko luomuruoat todella hyviä: myytit vs. todellisuus
- Mitä ruokia voit syödä yöllä etkä saa rasvaa
- Tuotteet, joihin EI voi säästää!
Jos pidit artikkelista, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki artikkelit ja kirjoittajareseptit löytyvät verkkosivustolta:https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!