Voit marinoida talvella paitsi kurkut, paprikat, kesäkurpitsa ja niin edelleen. Marinoidut porkkanat ovat erittäin maukkaita - halpa ja yksinkertainen ruokalaji.
Voit marinoida tämän juurikasvin kokonaisuutena, jos käytät pieniä yksilöitä. Mutta porkkanat puristetaan pienemmiksi purkkeihin, jos leikkaat ne ympyröiksi. Käytämme marinadille vakiosarjaa; mausteisuuden vuoksi käytämme vähän chilipippuria.
Marinoitu porkkana talvella on erinomainen alkupala sivuruokille tai liharuokille. Sitä voidaan käyttää myös erilaisten salaattien valmistamiseen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Porkkanat - 1 kg.
Suola - 2 rkl
Sokeri - 2 rkl
Etikka - 50 ml.
Kuuma pippuri - 2 rengasta
Vesi - 1 litra.
Valkosipuli - 4 kiilaa
Pippurit - 4 kpl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Valmista ruoka ja astiat. Käytä kahta 500 ml: n tölkkiä tai yksi litra. Mausteiden määrä ilmoitetaan 1 litralle vettä.
Leikkaa porkkanoista ylin kerros, pese ne huolellisesti ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
Erota valkosipulinkynsi kuoresta, huuhtele. Leikkaa chili renkaiksi. Aseta valmistetut komponentit steriilien purkkien pohjalle. Aseta laakerinlehti sinne.
Laita porkkanaympyrät tiiviisti yhteen purkkeihin.
Kiehauta vettä liedellä. Kaada kiehuvaa vettä porkkanoiden päälle purkkeihin, peitä kannet (ei ilmatiiviitä), aseta 15 minuutiksi.
Kaada jonkin ajan kuluttua neste säiliöstä sytytettyyn astiaan. Kaada tarvittava osa sokeria ja suolaa, heitä pippuri. Kaada etikka. Keitä 3 minuuttia.
Tuloksena on marinadi. Kaada porkkanat niiden päälle, anna niiden höyryä. Kierrä tölkit kannella ylös, käännä ne ylösalaisin tarkistaaksesi kierteen tiiviys.
Jäähdytä aihioita peiton alla seuraavien 24 tunnin ajan - tämä antaa heille lisä pastörointia.
Jonkin ajan kuluttua lähetä suolakurkkua purkit ruokakomeroon.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!