Marinoimme makeat paprikat talveksi todistetulla ja hyvin yksinkertaisella tavalla. Monet olisivat yhtä mieltä siitä, että peittaus on paras tapa säilyttää vihanneksia. Marinadit ovat yleensä erittäin aromaattisia ja pikantteja, niukkalta hapan ja valmistettuja mausteilla ja valkosipulilla.
Marinoituja paprikoita talvella käytetään salaattien, voileipien valmistamiseen tai yksinkertaisesti itsenäisenä välipalana.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainekset:
Bulgarialainen pippuri - 1 kg.
Vesi - 500 ml.
Kasviöljy - 2 rkl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Suola - 1 rkl
Sokeri - 0,5 rkl
Etikka - 1 tl
Pippurit - 5 kpl.
Laakerinlehti - 1 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Valmista luettelossa olevat elintarvikkeet. Valitse tuoreita paprikoita. Siinä ei saa olla vaurioita eikä mätää. Alkuruoka tulee kauniimmaksi, jos käytät erivärisiä paprikoita. Valmistele myös kaksi 500 ml: n purkkia.
Valmista ensin marinaatti. Kaada vettä, öljyä kattilaan, lisää laakerinlehtiä ja muita mausteita. Aseta astia tuleen ja kiehauta. Keitä 2 minuuttia, jotta irtokomponentit liukenevat kokonaan. Kaada jonkin ajan kuluttua etikka.
Pippuria siemenet, leikkaa sisäpuolella olevat pehmeät väliseinät. Leikkaa massa keskikokoisiksi paloiksi.
Siirrä kaikki pippuriviipaleet kuumaan marinadiin.
Keitä nyt tarkalleen 7 minuuttia. Lisää koko aikana kuoritut valkosipulinkynsi prosessin aikana.
Pippurin tulee pehmentyä hieman, ilman että se on täysin kiehunut. Se maistuu paremmin peitattuna, jos se murtuu hieman.
Sen jälkeen laita pippuri steriileihin purkkeihin mahdollisimman tiukasti.
Keitä marinaatti erikseen. Kaada pippuria purkkeihin niiden kaulaan asti. Anna kirjaimellisesti puoli minuuttia höyryä.
Kiristä sitten purkit tiiviisti steriileillä kannilla (ruuvi tai tina).
Aseta purkit kyljelleen pyyhkeelle ja tarkista, ettei marinaadi vuoda. Peitä sitten aihiot peitolla, jäähdytä ja lähetä kellariin varastointiin talveksi.
Täydet astiat sinulle!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!