Lecho "Uncle Bens" on viime aikoina tullut erittäin suosittu muun suojelun keskuudessa. Se eroaa tavallisesta kesäkurpitsa. Niiden ansiosta valmistus osoittautuu paljon mehukkaammaksi ja maukkaammaksi.
Kypsennysprosessi ei ole nopein, koska kaikki vihannekset viipaloidaan. Lechossa haudutuksen aikana tomaattiseoksen lisäksi lisätään tomaattipasta - se tekee astian mausta ja väristä voimakkaamman.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
Paprika - 1 kg.
Tomaatit - 1 kg.
Sipulit - 1 kg.
Auringonkukkaöljy - 200 ml.
Valkosipuli - 20 gr.
Suola - 20 gr.
Sokeri - 250 gr.
Etikka 9% - 50 ml.
Vesi - 0,5 l.
Tomaattipasta - 100 gr.
Vaiheittainen resepti:
Valmista komponentit luettelon mukaan. Tuotemäärä ilmoitetaan 4 litralle valmiita välipaloja.
Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sinun ei tarvitse irrottaa ihoa. Viipaloidut vihannekset voivat olla joko pieniä tai suuria (haluttaessa), mutta ne ovat herkullisimpia, jos ne ovat keskikokoisia.
Jaa pippuri kahteen osaan, poista siemenet ja pehmeät väliseinät, leikkaa massa nauhoiksi. Kuori sipuli, pilko samalla tavalla.
Huuhtele tomaatit, leikkaa viipaleiksi, laita sekoituskulhoon ja voita soseeksi. Voit käyttää tähän myös lihamyllyä.
Lataa kaikki vihannekset isoon kattilaan, lisää hienonnettua valkosipulia. Laita astia sisällöllä keskilämmölle.
Lisää sitten suola ja sokeri, lisää kasviöljy. Sekoita huolellisesti. Jatka haudutusta.
Kun vihannekset alkavat mehua ja alkavat pienentyä, lisää niihin tomaattiseos. Lisää sitten tomaattipasta, sekoita uudelleen, jotta se jakautuu tasaisesti.
Hauduta lechoa matalalla lämmöllä peitettynä seuraavat 40 minuuttia. Sekoita sitä säännöllisesti, jotta seoksen pohja ei pala.
Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen haudutuksen loppua. Maista ruokalaji, lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria.
Pakkaa tulesta tuleva massa välittömästi steriileihin purkkeihin, kiristä kannet tiukasti.
Jäähdytä ja vie Uncle Bens lecho pimeään, kuivaan paikkaan.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!