Jokainen kotiäiti leipoo piirakoita, mutta en rakasta niitä uunista, vaan paistettuna pannulla. Ne osoittautuvat paljon maukkaammiksi, ja ne pysyvät pehmeinä pidempään. Omenoiden tai hillon kanssa - ne sopivat täydellisesti teen juomiseen ja kaali ja liha - liemeen.
Tämän reseptin kohokohta on taikina. Se keitetään kefirillä, mutta se osoittautuu pehmeäksi, ilmavaksi ja tottelevaiseksi. On uskomattoman miellyttävää työskennellä hänen kanssaan!
Piirakoita on aina pidetty kodin runsauden merkkinä, ja tyttöjä opetettiin leipomaan niitä jo varhaisesta iästä lähtien. Suosittelen tarkastelemaan lähemmin ruoanlaitto-vaihtoehtoani!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Testiä varten:
Vehnäjauhot - 400 g.
Kuiva hiiva - 11 g.
Suola - ¼ tl
Sokeri - 1 tl
Kefiiri - 200 ml.
Kasviöljy - 100 ml.
Täyte 1:
Apple - 1 kpl.
Voi - 30 g.
Sokeri - 1 rkl
Täyte 2:
Valkoinen kaali - 300 g.
Kanamuna - 1 kpl.
Kasviöljy - 2 rkl.
Suola - 1 hyppysellinen
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Haluan huomata, että kaikkien niiden tulisi olla huoneenlämmössä, joten poista kefiiri jääkaapista etukäteen. Se voidaan ottaa jopa vanhentuneella päivämäärällä.
Valitse kermanvärinen jauho, jota ei ole valkaistu kloorilla - tämä ei pääsääntöisesti ole korkein laatu, mutta ensimmäinen.
Ota vaivaamista varten isompi astia, koska taikinan määrä kasvaa. Siivilöi ensin kaikki irtotuotteet. Kehotan sinua käyttämään ehdottomasti seulaa - tämä prosessi kyllästää jauhot hapella, ja valmiit piirakat ovat ilmavia.
Kaada käynyt maitotuote ja voi kulhoon.
Vaivaa taikina hyvin käsillä tasaiseksi. Peitä kostealla pyyhkeellä tai muovikelmulla, laita se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Sen pitäisi olla kaksinkertainen.
Sillä välin pääsemme täytteeseen. Meillä on kahta tyyppiä: makea hedelmä ja vihannes. Ensimmäisessä vaihtoehdossa leikkaa omena kuutioiksi.
Sulata voi kattilassa. Siirrä hienonnetut hedelmät, sokeri ja paista pehmeäksi, noin 10 minuuttia. Voit maustaa omenat hieman kanelilla tai vaniljalla. Jäähdytä se.
Pilko kaali kaistaleiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää kaali-viipaleet ja hauduta noin 20 minuuttia. Älä unohda lisätä suolaa.
Keitä muna, jäähdytä, pilko. Lisää kaaliin ja sekoita.
Erota taikinasta saksanpähkinän kokoinen pala, tee tortilla, laita keskelle täytettä.
Purista reunat hyvin ja muotoile pihvi. Tee tämä kaiken taikinan ja täytteen kanssa.
Kuumenna kasviöljy käytännössä paistinpannussa (ota keskikokoinen, mutta aina korkeilla sivuilla). Seuraavaksi paista piirakat kaikilta puolilta matalalla lämmöllä.
Ne ovat herkullisia sekä kuumina että kylminä.
Hyvää ruokahalua!
Tällaisia piirakoita ei tarvitse paistaa pannulla. Voit myös paistaa ne uunissa rasvaamisen jälkeen muna tai maito. Tässä tapauksessa lämpötila on 190 astetta ja kypsennysaika on 45 minuuttia.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!