Varmasti monet kotiäidit vihanneskaudella valmistavat monia erilaisia ruokia kesäkurpitsasta, mukaan lukien keitot. Tämä vaihtoehto on täydellinen vegaaneille, kasvissyöjille, paastoaville tai niille, jotka eivät syö lihaa jostain syystä. Vihannesten kesäkurpitsa-keitto soveltuu erinomaisesti myös erilaisiin ruokavalioihin, erityisesti painonpudotukseen tai painon ylläpitoon tarkoitettuihin ruokavalioihin ja intensiivisen harjoittelun päivinä. Se on maukasta ja tyydyttävää, mutta erittäin vähän kaloreita. Kokeile!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 300 g
Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
Sipulit - 40 g
Perunat - 2 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Kaali - 300 g
Laakerinlehti - 1 kpl.
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Lean öljy - 1 rkl.
Tuoreet vihreät - muutama oksa
Valkosipuli - 1 neilikka
Tomaattikastike - 2 rkl
Vesi - 1,5 l
Kuinka kokata:
Valmista luettelossa olevat elintarvikkeet. Reseptin mukaan määrä kattilaa kohti on 2 litraa.
Kuori perunat, sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Pese kaikki juoksevan veden alla yhdessä muiden vihannesten ja yrttien kanssa.
Kuumenna kasviöljyä kattilassa, jolla on paksu pohja, on hienoa ottaa herkullinen oliivi hyvältä valmistajalta. Paista hienoksi leikattuja sipulia ja porkkanoita tässä öljyssä 2-3 minuuttia, kunnes makea ja pehmeä.
Kaada veteen. Heti kun se kiehuu, lataa pieniksi kuutioiksi leikatut perunat keittoon. Keitä 5 minuuttia.
Kuori paprika varresta ja siemenistä, leikkaa samoiksi pieniksi kuutioiksi, siirrä keittoon.
Pilko valkokaali hyvin ohuesti, lisää kattilaan, keitä noin 10 minuuttia.
Seuraava on ytimen vuoro. Jos se on nuori, mehukkaalla pehmeällä siemenellä, pilkkaa se ja lisää se keittoon. Jos se on vanha, kovalla iholla ja kovilla siemenillä, ne on kuorittava ja lisättävä vain massa. Keitä 10 minuuttia.
Lisää tarvittaessa kattilasta kuumaa vettä. Lisää laakerinlehti, murskattu valkosipulinkynsi ja tomaattikastike. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan, keitä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa pinnalta koko tämän ajan.
Hienonna tuoreet yrtit hienoksi, lisää keittoon. Sekoita. Vihreät voivat olla ehdottomasti mitä tahansa; tällaisissa keitoissa persilja, tilli, basilika ja jopa korianteri sopivat hyvin vihannesten kanssa.
Kokeile suolaliemiä, jos kaikki sopii sinulle, sammuta liesi. Peitä kattila kannella ja anna keiton istua 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Tällainen vihanneskeitto lusikalla talonpoikaisen kermavaahtoa on erittäin herkullista.
Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!