Kasvissoseet ovat erinomainen ruokavalion lisäys liharuokiin. Tänään valmistamme soseutettua kukkakaalia. Tällä vihanneksella on melko spesifinen maku, jota on vaikea sekoittaa mihinkään. Mutta jos rakastat sitä, pidät myös perunamuusista.
Ehdotetussa kaalin kiehumisen reseptissä käytetään maitoa; alhaisemman kalorin versiossa se voidaan poistaa luettelosta ja vihannes voidaan keittää vain vedessä. Sama koskee voita. Mutta kuten minäkin, nämä tuotteet lisäävät soseeseen mietoa koostumusta ja miellyttävän kermaisen aromin ja vaimentavat myös hieman kukkakaalin voimakasta makua. Lisäksi mausteita voidaan lisätä makuun kypsennyksen aikana.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kukkakaali - 700 gr.
Maito - 200 ml.
Vesi - 500 ml.
Laakerinlehti - 1 kpl.
Suola - 0,5 tl
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Jauhettu timjami - hyppysellinen
Voi - 10 g
Tuoreet yrtit tarjoiluun - valinnainen
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Pura kaali pieniksi kukinnoiksi, poista kaalin pää itse. Pese vihannes hyvin vedessä.
Aseta kukinnot kattilaan, kaada veteen, lisää suolaa, heitä timjami ja laakerinlehti. Sytytä astia tuleen, anna nesteen kiehua ja laske sitten tuli.
Keitä kukkakaalia 10 minuuttia ja tyhjennä sitten kaikki vesi ja mausteet.
Kaada kuumaa maitoa, aseta potti takaisin ylälämpöön. Keitä kaalia maidossa vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä se, mutta älä kaada sitä pesualtaaseen, tarvitset sitä laimentamaan paksu sose.
Muuta pehmeät kukinnot perunamuusiksi poistamalla kokkareet mahdollisimman paljon. Säädä tiheys itse lisäämällä ohut maitovirta, jossa kaali keitettiin. Heitä pala voita soseen, jaa se sekoittamalla.
Tarjoile lämpimiä perunamuusia lisäämällä yrttejä haluttaessa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!