Alkupala ei sisällä etikkaa ja sitruunahappoa; munakoisot korjataan talveksi suolalla. Ennen vihannesten asettamista purkkeihin on tehtävä alustava valmistelu - valkaisun ja täytön vaiheet. Täytämme munakoisot yrtteillä ja valkosipulilla, mikä tekee alkupalasta mausteisen. Tarjoilussa riittää leikata ne, kaada öljyllä ja sitruunamehulla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Munakoiso - 1 kg.
Suola - 2 rkl
Persilja - 50 gr.
Valkosipuli - 10 neilikkaa
Laakerinlehti - 2 kpl.
Pippurit - 5 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Valmista munakoiso munakoisoa varten talveksi valmistamalla ruoka ja astiat. Tätä määrää varten sopivat kaksi 500 ml: n tölkkiä.
Huuhtele munakoisot, leikkaa 1 cm molemmin puolin. Leikkaa suuret näytteet kahteen tai useampaan poikittaiseen osaan, pienet - jätä alkuperäiseen tilaansa. Tee sitten pituussuuntaiset leikkaukset leikkaamatta vihanneksia puolikkaiksi (kuten kuvassa on esitetty).
Aseta kattila vedellä liedelle. Kun se kiehuu, lisää suolaa maun mukaan, laske valmistettu munakoiso.
Vaalaa vihannekset, kunnes ne ovat pehmeitä, 10-15 minuuttia. Älä kypsennä kovin pitkään, muuten ne pehmenevät - sinisten tulisi säilyttää muoto ja joustavuus.
Kaada ne sitten kylmällä vedellä kypsennyksen loppuun saattamiseksi, jäähdytä kokonaan.
Huuhtele persilja, pilko hienoksi. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä. Sekoita vihreät ja valkosipuliviipaleet, täytä munakoiso tällä seoksella.
Aseta täytetyt siniset varovasti steriileihin purkkeihin.
Haluttaessa kukin munakoiso voidaan kääriä langalla, jotta täyte ei putoa, ja sijoittaa astiaan suoraan tässä muodossa.
Valmista suolaliuos erikseen. Kiehauta vettä (500 ml), lisää suolaa (1 rkl), pippuria, laakerinlehteä. Keitä 2 minuuttia.
Kaada täytetyt munakoisot purkkeihin niskaan asti kuumalla suolaliuoksella. Kiristä korkit välittömästi tiukasti.
Jäähdytä purkit ylösalaisin aina peiton alla.
Lähetä sitten suolatut munakoisorullat kellariin varastointiin talveksi.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!