Tämä keitto lihapullien kanssa auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa maukkaasti ja vaivattomasti. Tämä keitto on täyteläinen, aromaattinen ja tyydyttävä. Ja hänellä on myös ei aivan tuttu koostumus: siellä on kaalia, hirssiä ja tuoksuvia lihapullia. Ja tomaattien kanssa paistaminen antaa tälle ensimmäiselle ruoalle miellyttävän kevyen happamuuden. Tällainen ensimmäinen ruokalaji on täydellinen kesän valmistukseen.
Muuten, tällaisen keiton valmistaminen on helppoa ja lyhyttä. Lihapullat voi valmistaa etukäteen ja pakastaa. Ja tykkään liottaa hirssiä yön yli, niin siitä tulee maukasta ja vielä hyödyllisempää.
Muista kokeilla tätä koko perheen ensimmäisen ruokalajin versiota, se on yksinkertainen, tyydyttävä ja herkullinen!
Ainekset:
- vesi - 3 l
- jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 300 g
- valkoinen kaali - 200 g
- perunat - 3-4 kpl.
- porkkanat - 2 kpl.
- tomaatit - 2 kpl.
- hirssi - 4 rkl. l.
- purjo - 2 kpl.
- persilja - 1 nippu
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- laakerinlehti - 1 kpl.
Askel askeleelta resepti:
1. Valmista keiton ainekset.
Hienonna 200 g valkokaalia hienoksi.
3-4 keskikokoista perunaa pieniksi paloiksi leikattuna.
2. Otamme 300 g jauhelihaa, suolaa ja pippuria hieman. Sekoitamme kaikki hyvin. Käytän jauhettua sian- ja naudanlihaa, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta, kuten kanaa.
3. Pyörittelemme valmiista jauhelihasta pieniä lihapullia.
4. Kaada noin 3 litraa vettä 4 litran kattilaan. Laita vesi kattilaan tuleen ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, laske valmiit lihapullat varovasti siihen.
2-3 minuutin kuluttua, kun vesi on keitetty lihapullien kanssa, poista vaahto ylhäältä. Jos vaahtoa ilmaantuu kypsennyksen aikana, se on myös poistettava. Tämä ei vaikuta makuun, mutta keitto ei ole sameaa.
5. Laita valmiit perunat kattilaan. Keitä 2-3 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Lisää tähän silputtu kaali. Jos kaali on nuori, se on lisättävä muutama minuutti ennen keiton kypsennyksen päättymistä.
Peitä pannu löyhästi kannella ja keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
6. Keiton kypsyessä valmista pasta keittoa varten.
Leikkaa kaksi purjoa viipaleiksi. Leikkaamme vain valkoisen osan. Purjo voidaan korvata tavallisella valkosipulilla.
Kolme keskikokoista porkkanaa hienolla raastimella.
7. Otamme 2 keskipestyä tomaattia ja teemme veitsellä matalan ristinmuotoisen viillon.
Laita valmistetut tomaatit kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä 20-30 sekuntia. Siirrä ne 30 sekunnin kuluttua kiehuvasta vedestä kylmään veteen.
8. Nyt tomaatit kuoriutuvat erittäin helposti. Poimimme kuoren kohdasta, jossa viilto tehtiin, ja poistamme sen kokonaisilla läpäillä.
Kuoritut tomaatit kuutioiksi leikattuna.
9. Laita hienonnettu purjo pannulle kasviöljyn kanssa. Paista noin 3-4 minuuttia vaalean kullanruskeaksi. Lisää raastettu porkkana sipulin joukkoon. Sekoita ja kuullota vielä 2-3 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
10. Lisää tähän valmiit tomaatit. Annamme kaikki vihannekset miedolla lämmöllä noin 5-8 minuuttia.
11. Hienonna pieni nippu persiljaa.
12. Perunat ja kaali ovat jo melkein kypsiä, lisää pannulle 4 rkl. hyvin pesty hirssi. Jotta hirssistä tulisi vielä maukkaampaa ja terveellisempää, täytän sen vedellä yöksi.
Keitä keittoa hirssin kanssa vielä 5-8 minuuttia.
Lisää 5 minuutin kuluttua pannulle ruskistetut vihannekset ja sekoita.
13. Kun keitto kiehuu, suolaa se noin puolella ruokalusikallista. l. suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää lopuksi valmis persilja. Laitoimme tänne myös laakerinlehden. Sekoita kaikki, kiehauta ja poista lämmöltä. Keitto on valmis tarjottavaksi.
Lihapullien, kaalin ja hirssin keitto osoittautui erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Tuoreet tomaatit antavat keitolle erityisen hienovaraisen happamuuden, ja erilaiset vihannekset tekevät keitosta tuoksuvan ja maukkaan.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com