Kesäkurpitsa ja kurkut ovat ehdottoman vaatimattomia vihanneksia sadonkorjuuseen talvella. Voit kokeilla niitä jatkuvasti luomalla erilaisia välipaloja tulevaa käyttöä varten. Marinoimme tänään kesäkurpitsaa ja kurkkuja lisäämällä sipulia ja porkkanaa. Vihannekset ovat täydellisesti yhdistettyjä, joten saamme herkullisen välipalan. Käytä pisteenä piparjuurilehteä, sinappia ja valkosipulia. Kaikki vihannekset pilkotaan tiivistämään ne purkkeihin, jolloin saadaan enemmän valmiita välipaloja.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kurkut - 1 kg.
Kesäkurpitsa - 1 kg.
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Jousi - ¼ osa
Porkkanat - 0,5 kpl.
Kirsikka, piparjuuri, herukkalevyt - 3 kpl.
Tilli sateenvarjo - 2 kpl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Marinadi 1 litraa vettä varten:
Suola - 1,5 tl
Sokeri - 1,5 tl
Pöytäetikka 9% - 30 ml.
Pippurit - 6 kpl.
Sinappipavut - 1 tl
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvitsemasi luettelon mukaan sekä kaksi 500 ml: n purkkia ja kantta. Esisteriloi säiliö millä tahansa sopivalla tavalla.
Aseta piparjuuri-, kirsikka- ja herukkalevyt, sateenvarjo tilliä ja kuoritut valkosipulinkynsi puhtaiden purkkien pohjalle. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien komponenttien päälle ennen asettamista.
Huuhtele kesäkurpitsa ja kurkut, leikkaa hännät molemmin puolin. Leikkaa vihannekset keskipaksuihin ympyröihin.
Kuori porkkanat ja sipulit. Pilko ensimmäinen ympyröihin. Leikkaa sipuli kaistaleiksi.
Aseta kesäkurpitsa ja kurkut purkkeihin vuorotellen porkkanan ja sipulin kanssa.
Samanaikaisesti lämmitä vesi liedellä, kaada kiehuvaa vettä purkkien vihannesten päälle. Peitä astiat kannilla, anna seistä 10 minuuttia.
Kaada vesi kattilaan, valmista yksinkertainen marinadi. Kaada rakeinen sokeri, suola. Heitä pippuria, sinappia. Kaada etikkaa. Keitä muutama minuutti, kunnes irtotavarat liukenevat.
Kaada marinaatti purkkeihin, anna ilmakuplien tulla ulos. Kiristä kannet tiukasti keittiön avaimella, tarkista vuodot asettamalla astiat ylösalaisin.
Jäähdytä työkappaleet seuraavien 24 tunnin ajan käärimällä ne peitolla pastörointia varten.
Määritetyn ajanjakson jälkeen lähetä suolakurkkua ja kesäkurpitsaa ruokakomeroon varastointiin talveksi.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!