Muistan, että nuoruudessani olin usein yllättynyt nimestä - hot dog. Kuten pulla, kuten makkara, makkarassa, meidän (ja yleensä eurooppalaisen, ja myös amerikkalaisen) mukaan kulinaarisilla perinteillä ei saisi olla hienoja koiria tai muita koiria, ja pullaan makkara on hot dog ja siinä kaikki tässä?
Nimi yllätti vain minut. Muistan, että oli yksi kollega, joka kieltäytyi itsepäisesti kutsumasta makkaraa pullaan hot dogiksi. Syitä oli monia. Ensinnäkin isänmaallisuus. Kuten, ei ole mitään kutsua makkaroita porvarilliseksi hot dogiksi. Toiseksi, kuten hän väitti, rakkaus totuuteen - koska ei ole suuria tanskalaisia, sitten makkara ja kaikki. Hän ehdotti makkaroiden nimeämistä kulinaarisen ja historiallisen oikeudenmukaisuuden juhlaa varten. Jos joku todella haluaa puhua englantia. Esimerkiksi kuuma kana. Tai kuuma... Voit - kuuma soija.
Myyjät nuuskivat vastauksena hänen vaatimuksiinsa. Noin nuorena pidimme sitä tylsänä. Koska tanskan- ja tanskandogeina kyllä, ihmettelen, miksi tanskandoggi, mutta entä nimi päästäksesi pohjaan?
Ja sitten päätin etsiä tietoa siitä, miksi hot dogit ovat hot dogeja, ei esimerkiksi lehmiä.
Nimen alkuperästä on useita versioita. Ensimmäinen versio perustuu siihen tosiasiaan (tai myyttiin), että eräs Frankfurtin teurastaja keksi pitkät ja ohuet makkarat, joista tuli modernin makkaran prototyyppi. Valitsemalla heille nimen, hän kutsui näitä makkaroita t "mäyräkoiraksi", mikä tarkoittaa saksaksi "mäyräkoira". No, aivan mahdollista. Mäyräkoiria muistuttavien koirien kuvia ja piirroksia löytyy kaikkialta maailmasta, ja historioitsijat ja eläintieteilijät ovat yhtä mieltä siitä, että rotu on peräisin Saksasta. Tämä on minulle tosiasia, että mäyräkoiria oli todennäköisimmin noina päivinä, joten pitkä laiha makkara voi aiheuttaa tällaisia yhdistyksiä.
Amerikkalaisten ansiosta makkara muuttui mäyräkoirasta vain mastifiksi. "1900-luvun alussa eräs taiteilija Dorgan piirsi suosittua ruokaa (makkararulla). Päätin allekirjoittaa sen alkuperäisellä nimellä mäyräkoira. Vasta nyt hän tiesi käännöksen, mutta kuinka sana kirjoitetaan saksaksi - ei. Siksi käytin englantiani. Joten yksinkertainen mäyräkoira kasvoi koko mastifiksi.
Toinen, mielestäni elintärkeä versio, on hiukan yksinkertaisempi: makkaroiden ostaminen leivällä (tai vähän myöhemmin - sämpylöinä) kauppiailta (todennäköisemmin sanottuna - toimitusmiehiltä kuinka myytävänä oli pakettiautoja), ovelat amerikkalaiset opiskelijat huomasivat, että tällaisten kuljetusajoneuvojen ympärillä oli aina paljon koiria kerjäämässä herkku. Aluksi pakettiautoille annettiin lempinimi "koirat", ja sitten makkarat olivat "koiria".
Tämän version omistaa kulinaarinen historioitsija Barry Popik.
Mikä vaihtoehto pidät parhaiten?