Mustikoita voidaan oikeutetusti kutsua ainutlaatuiseksi marjaksi, jolla on hyödyllisimpien ominaisuuksiensa lisäksi hämmästyttävä maku. Kaikki jälkiruoat, joihin hän osallistuu, ovat aina menestys. Jos aiot valmistaa sen talveksi, käytä reseptejä, joilla on minimaalinen lämpökäsittely, jotta et menetä tällaisia arvokkaita vitamiineja sekä säilytä mustikoiden maku. "Viiden minuutin" hillomenetelmä on paras tälle marjalle. Mustikkahillolle ei ole analogeja, sen houkutteleva aromi valloittaa kaikki.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Mustikat - 1 kg.
Sokeri - 1 kg.
Vaiheittainen resepti:
Kypsennä Pyatiminutka-mustikkahilloa talveksi valmistamalla tarvittavat ainesosat.
Aseta mustikat viileään veteen niin, että oksat ja muut roskat kelluvat pinnalle. Toista tämä toimenpide useita kertoja.
Laita sitten marja seulalle, kaada juoksevan veden päälle. Anna nesteen valua kokonaan. Samalla tarkista marjat ja heitä pilaantuneet näytteet työkappaleen käymisen välttämiseksi.
Siirrä mustikat syvään astiaan, peitä sokeri kokonaan.
Sekoita seosta lusikalla, aseta yksi tunti, marjan tulisi vapauttaa mehua. Jos käytät kypsiä ja pehmeitä mustikoita, tämä aika riittää heille tyhjentämään paljon mehua.
Sekoita tänä aikana marjamassa useita kertoja lusikalla - niin mehua tulee lisää.
Siirrä nyt koko seos kattilaan tai kattilaan, aseta yläpuolisen lämmön päälle. Keittämisen jälkeen marjamassan pinnalle ilmestyy suuri määrä vaahtoa, joka on poistettava uralla.
Keitä hilloa tarkalleen 5 minuuttia korkealla lämmöllä. Korkean lämpötilan vaikutuksesta se alkaa heti sakeutua. Osa marjoista pysyy ehjinä, loput yhdessä mehun kanssa muodostavat paksun massan. Sekoita hilloa tässä prosessissa puulusikalla.
Valmistele säilytysastiat etukäteen. Käytä pieniä purkkeja, jotta voit käyttää korkkamatonta hilloa useita kertoja myöhemmin. Steriloi purkit ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
Laita kuumuudelta juuri poistettu kuuma mustikkaseos kauhalla kuiviin astioihin. Poista pienet ilmakuplat ylhäältä lusikalla.
Kiristä purkit kannella, kääri ne lämpimällä peitolla päiväksi, kunnes lasi jäähtyy kokonaan.
Mustikkahillo talveksi on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!