Haudutetut sianlihaa perunoilla ovat perheeni suosikkeja. Tällaiset perunat ovat erityisen maukkaita, koska ne ovat täysin kyllästettyjä lihavien kylkiluiden mehuilla, jotka puolestaan ovat erinomaisia, pehmeitä, liha yksinkertaisesti sulaa suussa.
Haluan kokata tämän ruokalajin lisäämällä vettä niin, että lopulta jää yushka, joten se voidaan helposti tarjoilla pääillalliseksi. Lisäaineena lisää tuoreita vihanneksia tai herkullisia kotitekoisia suolakurkkua.
Ainekset:
Sianlihaa - 350 g
Nuoret perunat - 300 g
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Suola, pippuri - maun mukaan
Kasviöljy - 3 rkl.
Keittoprosessin kuvaus:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Porsaan kylkiluiden tulisi olla meheviä. Jos niissä on liikaa rasvaa, on parempi leikata sitä hieman, vaikka voit jättää sen - jos haluat. Huuhtele ja kuivaa kylkiliuska ja leikkaa sitten erillisiksi paloiksi.
3. Käytä sellaisen lajikkeen perunaa, joka kypsyy melko nopeasti ja kiehuu, koska se tekee valmiin astian keittosta silkkisen ja paksun. Jos mukulat ovat nuoria, riittää, että ne pestään jäykällä harjalla juoksevan viileän veden alla. Kuivaa ja leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
4. Lämmitä paistinpannu hyvin, kaada kasviöljyä. Siirrä kuivat kylkiluut astiaan ja paista kullanruskeiksi. Tulen tulee olla voimakasta, paista liha nopeasti ja poista pannu liedeltä.
5. Valmista vihannekset - kuori, pese ja kuivaa porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat pieniksi kuutioiksi tai renkaiksi, sinun ei pidä pilkkoa sitä.
6. Siirrä valmistetut ainesosat kattilaan, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria, lisää mausteita haluttaessa. Kaada vettä niin, että se peittää vihannekset ja lihan kolmanneksella. Peitä kansi ja lähetä pannu tuleen, hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa puristimeen ohitettu valkosipuli.
7. Aseta valmis astia lautasille ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)