Mehukas, samettimakuinen kesäkurpitsa-kermakeitto miellyttää paitsi sinua, myös rakkaitasi. Se valmistetaan muutamassa minuutissa, tämä on erityisen tärkeää, kun käytännössä ei ole aikaa luoda täysimittainen ensimmäinen kurssi.
Keittoa voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, jääkuutioiden kera - kesälämmössä. Täydennä sitä raskaskerma, rasvaton hapankerma, paksu tavallinen jogurtti, tuoreet yrtit, kuivatut tai tuoreet puristetut valkosipulit, jos haluat suolaisia makuja.
Tällaista kermakeittoa ei suositella keitettäväksi tulevaa käyttöä varten, se on paljon helpompaa valmistaa ennen tarjoilua, koska kesäkurpitsa-kausi on erittäin pitkä.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 2 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kuuma vesi - 150 ml
Kasviöljy - 20 ml
Mausteet maun mukaan
Kerma 20% rasvaa - tarjoilua varten
Vihreät palvelemiseen
Valmistautuminen:
1. Kuori sipulit. Huuhtele, aseta laudalle ja leikkaa kahtia. Leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna hajuton kasviöljy: oliivi tai auringonkukka korkealla olevalla paistinpannulla, kattilassa tai tarttumattomassa kattilassa. Laita sipuliviipaleet astiaan ja hauduta pehmeäksi 2-3 minuuttia keskilämmöllä.
2. Huuhtele kesäkurpitsa vedessä, katkaise hännät jokaisesta. Leikkaa pystysuunnassa kahtia ja leikkaa puolirenkaiksi. Siirrä kesäkurpitsaviipaleet astiaan paistettujen sipulien kanssa, sekoita välittömästi. Hauduta noin 1-2 minuuttia. Kaada kuumaa vettä ja keitä, kunnes se on pehmeä, noin 10-15 minuuttia. On suositeltavaa käyttää vain nuoria, varhaisia vihanneksia ilman tiheää kuorta ja siemeniä. Muuten, kun luot ensimmäisen ruokalajin kesäkurpitsoista, saat kirkkaamman keiton kuin keittämällä sitä kesäkurpitsoista.
3. Kun kurpitsa muuttuu pehmeäksi ja menettää muodonsa, sammuta lämpö. Tässä vaiheessa voit lisätä pakattuja kuorittuja valkosipulinkynsiä tai kuivattua jauhettua valkosipulia astiaan, jos valmistat aikuisten ruokaa ja rakastat suolaisia makuja.
4. Puhdista astian sisältö upotussekoittimella tai jauhaa kannussa noin 2-3 minuutin ajan tasaiseksi.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, muut mausteet ja mausteet - sekoita ja lämmitä matalalla lämmöllä kiehuvaksi haluttaessa.
6. Kaada squashkeiton kerma syviin kulhoihin, lisää kerma tai smetana. Koristele mielesi mukaan ja tarjoile. Kesällä jäähdytä keittoa noin 15-20 minuuttia jääkaapissa ja tarjoile jäällä.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro