Jokitaimen ei ole vain erittäin maukas kala, se on myös erittäin hyödyllinen kehollemme. Mutta ennen kaikkea tämä kala on monipuolinen tuote, jota voidaan valmistaa monin tavoin. Se voidaan paistaa, paistaa, grillata, hauduttaa vihanneksilla, keittää, keittää erilaisiin keittoihin ja kaikissa näissä annoksissa se on uskomattoman maukas. Tänään tarkastelemme yhtä yleisimpiä tapoja valmistaa se - uunissa foliossa.
Ainekset:
Jokitaimen - 400 g
Vihreä sipuli - 2 höyhentä
Cilantro - 5 haaraa
Tilli - 2 haaraa
Valkosipuli - 1 neilikka
Sitruuna - 0,5 kpl.
Merisuola - maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Oliiviöljy - 1,5 rkl
Valmistautuminen:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Huuhtele yrtit juoksevan veden alla, kuivaa.
2. Puhdista jokitaimen vaa'oista, poista suolet ja kidukset, pese kalat, kuivaa paperipyyhkeillä. Suolaa / pippuria nyt sen ulkopuolelta ja sisältä, kaada sitruunamehua joka puolelta, tarttumalla myös sisävatsaan. Anna marinoida 5 minuuttia.
3. Vuoraa leivinpelti kalvolla, kiiltävä puoli ylöspäin, harjaa huolellisesti oliiviöljyllä ja aseta taimen päälle.
4. Laita korianteri, vihreät sipulit, tilli ja valkosipulinkynsi kalan vatsaan, järjestä yrtit niin, että ne täyttävät taimenen pään.
5. Kaada sitruunamehua iholle vielä vähän, lisää kevyesti suolaa ja pippuria, peitä kala molemmin puolin kalvolla. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, aseta leivinpelti siihen ja paista 20-25 minuuttia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä nosta uunin lämpötila 200 asteeseen, avaa folio ja käännä konvektio päälle. Taimen iho on ruskistettava syvästi, jotta siitä tulee rapeaa ja maukasta, muuten se on hieman kumimaista ja vaaleaa, täällä mielesi mukaan.
6. Tarjoile keitettyä paistettua jokitaimenta tuoreiden vihannesalaattien tai suosikkisi lisukkeen kanssa. Keitetty riisi ja perunamuusit ovat ihanteellisia.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro