Silakka on pienikokoinen merikala, joka näyttää ulkonäöltään hyvin samanlaiselta kuin villakuore. Tässä on yksinkertainen ja herkullinen resepti paistamiseen uunissa, rakkaat lukijamme. Paistettu kala maistuu paistetulta, vain kasviöljyä ei käytetä sen valmistamiseen. Ulkopuolelta se muistuttaa jopa savustettua silliä.
Tällaisia kaloja voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi itse, jos haluat - minkä tahansa lisukkeen kanssa. Makeat ja hapan kastikkeet ovat täydellisessä sopusoinnussa paistetun sillin kanssa.
Ainekset:
- Tuore silli - 500 g
- Soijakastike - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Kurkuma - 1 tl
- Jauhettu korianteri - 0,5 tl
Valmista ainesosat. On parasta ostaa jäähdytettyä kalaa. Jos tämä ei ole mahdollista, pakastettu silli toimii.
Valitse mausteet makusi mukaan. Tässä reseptissä paprika ja kurkuma antavat paitsi maun myös värin.
Ensimmäinen vaihe on sillin valmistelu. Poista pakastettu kala pakastimesta ja anna sulattaa jääkaapin hyllyllä. Kun se on täysin sulanut, siirrä se siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä.
Jos on aikaa ja halua, silli voidaan puhdistaa suolista ja päät irrottaa. Mutta tämä on valinnainen.
Kuivaa pestyt ruhot paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Siirrä silli sopivaan astiaan tai astiaan, jossa on kansi. Lisää jauhettua paprikaa, korianteria, kurkumaa, vähän suolaa ja hienonnettua mustapippuria. Kaada soijakastiketta. Sekoita kaikki mausteet hyvin niin, että ne peittävät kaikki kalat.
Peitä astia sisällöllä kalvolla. Lähetä jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Jos sinulla on aikaa, voit jättää sen marinoimaan 5-7 tuntia. Mitä kauemmin kala marinoituu, sitä rikkaampi maku on paistettua silliä.
Ota uunin ritilä. Laita marinoitu kala siihen lyhyen matkan päässä toisistaan. Tietenkin voit käyttää leivinpaperia pergamenttipaperilla.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä silli kuumaan uuniin 40-60 minuutiksi. Paistoaika riippuu uunin tehosta. Paistamisen aikana kalaa ei tarvitse voidella millään.
Paistettu silli on valmis. Jäähdytä hieman. Pry haarukalla ja poista grilli.
Tarjoile jäähdytyksen jälkeen.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Svetlana Slobodyanyuk
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Terveellinen aamiainen opiskelijalle
7 syytä aloittaa tattarin syöminen
Kuka ei ole hyvä mihin juustoon: ravitsemusterapeuttien ja lääkäreiden neuvoja
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!