Viime aikoina aasialainen keittiö on saanut uskomattoman suosion ympäri maailmaa. Ruoat valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, samalla kun kaikki ravintoaineet säilyvät mahdollisimman paljon. Funchoza, alias lasinuudelit, on osa niin monia reseptejä. Se lisätään alkupaloihin, salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, ja melkein aina kaikki tämä on täynnä klassista koostumusta. Funchose-kastike valmistetaan samalla tavalla - yksinkertaisesti ja nopeasti, se on ehdottomasti kätevä, jos rakastat yhtä paljon aasialaisia ja itämaisia ruokia kuin me.
Ainekset:
- Vesi - 50 ml
- Soijakastike - 2 rkl
- Valkoviinietikka - 2 rkl
- Seesamiöljy - 1 rkl
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Curry - 0,5 tl
- Jauhettu korianteri - 0,5 tl
- Jauhettu inkivääri - 0,5 tl
- Ch.m. pippuria - maku
- Suolaa maun mukaan
- Sokeri (valinnainen) - 1 tl
- Valkosipuli - 1 neilikka
Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaan funchose-kastikkeen tekemiseksi.
Kaada vettä, soijakastiketta ja etikkaa kattilaan tai pieneen paistinpannuun. Laita matalalle lämmölle, anna nesteen haihtua vähän.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja chilipippurit. Lisään myös sokeria, pidän todella sen mausta kastikkeessa. Keitä kastike matalalla lämmöllä vielä minuutti.
Lisää kaikki mausteet ja mausteet. Maku, lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
Kaada seesamiöljy. Jos tämä ei ole käytettävissä, kokeile lisätä muita, esimerkiksi: hamppu, kurpitsa tai pähkinä - se tulee myös herkullista heidän kanssaan. Oliivi on mielestäni vähiten sopiva.
Kokeile kastiketta maun mukaan, jos happoa, suolaa ja sokeria ei ole tarpeeksi, tässä vaiheessa kaikki voidaan säätää itsellesi. Pidä kastiketta tulessa vielä minuutin ajan, sammuta liesi ja anna jäähtyä pannulla. Kypsennyksen loppuun mennessä sen pitäisi olla kutistunut ja paksumpi.
Siinä kaikki, huoltoasema on valmis. Se sopii täydellisesti mihin tahansa ruokalajiin, jossa on hauskaa koostumuksessa, maustuksessa ja nautinnossa.
Nauttia!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)